Gula kelapa adalah getah rebus dan dehidrasi dari kelapa. Muncul dengan label harga yang lebih tinggi daripada gula pasir namun menawarkan jumlah karbohidrat dan kalori yang sama. Manfaat gula kelapa menjadikannya sebagai komoditas panas di dunia makanan kesehatan - bentuk gula ini menawarkan beberapa nutrisi nutrisi dan mungkin memiliki sedikit dampak dramatis pada gula darah Anda daripada jenis pemanis lainnya.
Video of the Day
Kandungan Gizi
Gula kelapa bukan makanan super nutrisi, tapi memang menawarkan lebih banyak vitamin dan mineral daripada gula meja putih. Ini berisi jumlah jejak vitamin C, kalium, fosfor, magnesium, kalsium, seng, besi dan tembaga. Gula kelapa juga menyediakan sejumlah kecil fitonutrien, seperti polifenol, flavonoid dan anthocyanidin, dan antioksidan. Anda juga akan menemukan vitamin B inositol, yang sering digunakan sebagai mood booster, dalam gula kelapa.
Dampak Glikemik Rendah
Indeks glikemik mengukur efek karbohidrat pada gula darah Anda. Gula kelapa hanya memiliki 35 pada indeks ini, sementara kadar gula meja biasa antara 60 dan 75. Makanan tinggi pada indeks glisemik menyebabkan gula darah Anda melonjak, yang dapat menyebabkan demam gula dan kecelakaan berikutnya. Lonjakan cepat gula darah juga bisa menyebabkan kadar insulin Anda melonjak dalam waktu singkat, dan ini bisa berdampak serius bagi penderita diabetes.
