Arkeolog dan sejarawan percaya bahwa kacang polong berasal dari Mesir atau China, dan ini merupakan bagian dari makanan selama 5.000 tahun. Sayuran bertepung, kacang polong adalah sumber energi, serat, protein dan vitamin penting yang baik. Termasuk kacang polong sebagai salah satu pilihan sayuran Anda menambahkan sejumlah manfaat.
Video Hari
Tinggi Serat
Seperti kebanyakan sayuran, makan kacang polong dapat membantu Anda memenuhi kebutuhan serat harian Anda. Sajian 1/2 cangkir berisi 4. 4 gram serat, lebih dari 1 cangkir oatmeal dengan 4 gram serat dan 1/2 cangkir brokoli matang dengan 2. 6 gram serat. Serat dalam kacang polong dapat membantu Anda mengatur berat badan dengan lebih baik dengan membuat Anda merasa kenyang lebih lama. Serat juga menurunkan kadar kolesterol darah. Kebutuhan serat harian Anda bervariasi tergantung pada kebutuhan usia, jenis kelamin dan kalori Anda. Secara umum, wanita membutuhkan 21 sampai 25 gram serat sehari, dan pria 30 sampai 38 gram sehari.
Jantung Sehat
Mengonsumsi kacang polong juga bisa menjaga kesehatan jantung. Selain seratnya, kacang polong juga tinggi lutein, dengan 1, 920 IU per 1/2 gelas. Lutein adalah karotenoid nonprovitamin A, seperti lycopene. Ini terutama bertindak sebagai antioksidan, melindungi sel Anda dari oksidasi. Memorial Sloan-Kettering Cancer Society melaporkan bahwa orang yang memiliki kadar lutein lebih tinggi memiliki tingkat aterosklerosis yang lebih rendah. Baik serat dan lutein pada kacang polong meningkatkan kesehatan jantung dengan menurunkan kolesterol dan mencegah penumpukan plak di sepanjang dinding arteri Anda.
Baik untuk Mata Anda
Lutein dan vitamin A dalam kacang polong juga melindungi mata Anda. Lutein, pigmen tumbuhan alami, terkonsentrasi di mata, dan aktivitas antioksidannya dapat melindungi Anda dari katarak dan degenerasi makula dengan mencegah oksidasi. Vitamin A membantu menjaga agar permukaan mata Anda tetap sehat. J 1/2 cangkir asupan kacang polong mengandung 1, 610 IU vitamin A, temui 32 persen dari nilai harian Anda untuk vitamin A. Rekomendasi harian untuk lutein belum terbentuk.
Sumber Besi yang Baik
Kacang polong juga dapat membantu Anda memenuhi kebutuhan zat besi Anda. Satu porsi 1/2 gelas berisi 1. 2 miligram zat besi. Sebagian besar zat besi yang Anda konsumsi dapat ditemukan dalam hemoglobin, protein yang bertanggung jawab untuk membawa oksigen ke seluruh tubuh Anda. Asupan besi yang tidak memadai menurunkan pengiriman oksigen sehingga Anda merasa lelah, mengurangi kemampuan berkonsentrasi dan meningkatkan risiko infeksi. Kebutuhan zat besi bervariasi tergantung umur dan jenis kelamin. Pria dan wanita di atas usia 51 membutuhkan 8 mg zat besi setiap hari, dan wanita berusia 19 sampai 50 membutuhkan 18 miligram per hari. Wanita usia subur memiliki kebutuhan lebih tinggi dibanding pria dan wanita yang lebih tua karena menstruasi.
