Apakah Anda ingin menurunkan berat badan, memperbaiki gizi Anda atau hanya dengan gaya hidup sehat, salad bisa menjadi teman terbaik Anda atau musuh terburuk Anda. Meski kelihatannya tidak berdosa, salad bisa cepat berubah berbahaya saat dioleskan dengan dressing krim dan dikemas dengan campuran lemak dan kaya kalori. Tapi jika Anda membuat pilihan cerdas, Anda bisa membangun salad sehat yang tidak hanya enak tapi sehat.
Video of the Day
Hijau Mulia
Sayuran berdaun pilihan Anda lebih dari sekedar meletakkan fondasi bagi campuran mixer Anda yang tersisa. Sebenarnya, sayuran berdaun hijau menghasilkan banyak nutrisi yang kuat. Meskipun setiap jenis hijau daun menawarkan manfaat kesehatan yang berbeda, mereka semua rendah kalori dan dikemas dengan serat - yang berarti Anda akan mengisi perut Anda dengan kalori lebih sedikit. Serat juga meningkatkan kesehatan sistem pencernaan Anda. Selada hijau gelap, kangkung dan bayam dikemas dengan vitamin A, C, E dan K, sementara bok choy dan sawi hijau juga menyediakan banyak vitamin B. Kombinasi vitamin ini mendukung sistem kekebalan tubuh, melindungi tulang dan menjaga sistem kardiovaskular tetap sehat. Sayangnya, sayuran berdaun berwarna terang seperti selada tidak memberi banyak nutrisi - tapi masih bisa mengisi kalori lebih sedikit.
Bergizi Add-in
Sebagian besar sayuran hanya memiliki 25 kalori per 1/2 gelas dan dikemas dengan vitamin dan mineral. Karena warna sayuran sering menunjukkan manfaat kesehatannya, arahkan warna pelangi di atas salad Anda. Sayuran hijau, seperti brokoli dan asparagus, mempromosikan kesehatan mata dan dapat melindungi dari kanker. Antioksidan lycopene, yang mengurangi risiko penyakit jantung, ditemukan pada sayuran merah seperti tomat, lobak dan paprika. Dapatkan dosis imun-penguat vitamin C yang sehat dengan sayuran kuning seperti labu dan paprika kuning. Ubi jalar, wortel dan sayuran oranye lainnya memberikan beta karoten, yang bermanfaat bagi sistem kekebalan tubuh, penglihatan dan kulit. Untuk topping salad yang lebih manis, pilih blueberry; Mereka dikemas dengan senyawa anti-inflamasi dan anti-kanker. Sayuran ungu seperti bawang terung dan bawang merah melawan efek penuaan. Sayuran putih seperti jicama, jamur, bawang merah dan kembang kol dapat melindungi tubuh dari kanker dan penyakit jantung.
Muscle-Building Proteins
Jika salad Anda adalah hidangan utama untuk makanan Anda, jangan lupakan proteinnya. Protein menyediakan asam amino, blok bangunan untuk tulang tubuh, otot dan tulang rawan Anda. Ini juga penting untuk sintesis enzim dan hormon. Ayam tanpa kulit atau dada kalkun, tuna ringan atau salmon adalah pilihan yang sangat baik. Jika Anda seorang vegetarian, tetaplah dengan kacang, kacang polong atau putih telur untuk menambahkan pukulan protein.
Lemak Sehat
Sedikit lemak sehat membantu tubuh menyerap nutrisi dalam salad Anda. Tentu saja, itu tidak berarti Anda harus merendam salad Anda dengan dressing berlemak dan berlemak. Sebagai gantinya, pilih gerimis minyak zaitun dan segenggam zaitun, biji bunga matahari, kacang almond atau kenari. Untuk dressing creamier, mash alpukat dengan sedikit minyak zaitun. Selain membantu Anda menyerap nutrisi veggies, lemak sehat juga memberi vitamin E dan selenium, membantu menurunkan tekanan darah dan mengurangi risiko penyakit kardiovaskular.
