Diabetes adalah penyebab keenam kematian di Amerika Serikat. Diabetes berkontribusi pada perkembangan kondisi mematikan seperti penyakit kardiovaskular dan penyakit ginjal stadium akhir. Mengkonsumsi makanan sehat bisa membantu mereka yang memiliki diabetes tipe 1 dan 2 mengendalikan gula darah mereka, dan membantu mengurangi risiko diabetes tipe 2. Ada sejumlah manfaat terkait diabetes untuk menambahkan okra ke rencana makan sehat Anda.
Indeks glikemik (GI) adalah pengukuran seberapa cepat karbohidrat dalam makanan berubah menjadi gula dalam darah Anda. Mengonsumsi makanan rendah GI secara teratur seperti okra dapat membantu meningkatkan kadar gula darah roller coaster dan membantu pengendalian berat badan. Okra memiliki GI di bawah 20, yang dianggap sebagai makanan "GI rendah".
Hampir 50 persen serat yang ditemukan di okra adalah dalam bentuk serat larut. Serat jenis ini memperlambat pencernaan, menunda dan mengurangi dampak makanan kaya karbohidrat pada kadar gula darah. Makan minimal 25 g serat per hari bisa membantu menurunkan kadar gula darah tinggi. Serat larut juga dapat menjaga agar nafsu makan tetap terkontrol, membuat penurunan berat badan menjadi lebih mudah.
Penyakit Jantung
Penderita diabetes memiliki risiko lebih tinggi terkena penyakit jantung daripada yang tidak. Penderita diabetes yang secara teratur mengkonsumsi sayuran pada umumnya, termasuk okra, mengurangi risiko penyakit jantung mereka, menurut hasil penelitian yang ditemukan dalam Journal of Nutrition "April 2008". Dalam penelitian ini, penderita diabetes tipe 2 yang mengonsumsi sayuran memiliki risiko penyakit jantung 10 persen lebih rendah bila dibandingkan dengan mereka yang jarang makan sayuran.