Dua bentuk serat yang berbeda larut dan tidak larut. Masing-masing memainkan peran penting dalam pencernaan dan pencegahan penyakit, menurut MedlinePlus. Tidak seperti serat tak larut yang dengan cepat melewati saluran pencernaan dan membungkus tinja, jenis yang mudah larut menarik air untuk membentuk gel selama pencernaan, sehingga memperlambat prosesnya. Mengkonsumsi biji-bijian, biji-bijian, kacang-kacangan dan buah-buahan dan sayuran segar dapat menghasilkan serat larut dalam jumlah yang cukup untuk diet Anda untuk mendapatkan beberapa keuntungan.
Video Hari Ini
Menurunkan Kolesterol
Diet rendah serat larut menyebabkan kolesterol dan empedu makanan meresap ke dalam hati untuk digunakan kembali, menurut Mary Grosvenor dan Lori Smolin dalam buku ini. "Memvisualisasikan Nutrisi: Pilihan Sehari-hari." Sebagai alternatif, diet kaya serat larut mengikat kolesterol dan asam empedu untuk ekskresi daripada penyerapan, sehingga menghasilkan kolesterol tubuh secara keseluruhan lebih rendah. Bila kolesterol terus-menerus menyerapnya, hal itu dapat menyebabkan penyakit hati berlemak non-alkohol, pengerasan arteri, serangan jantung, penyakit koroner dan stroke, catat para penulis.
Kontrol Glukosa Darah
Penderita diabetes dapat memperoleh manfaat dari mengkonsumsi makanan dengan serat larut yang tinggi, karena membantu memperlambat pengosongan lambung dan mencegah lonjakan instan kadar glukosa darah, Charlette Gallagher dan John Allred Katakan dalam buku mereka "Take the Fear Out of Eating." Kelamin tipe 2 yang obesitas secara khusus dapat memperoleh manfaat dari jenis serat ini, karena ini dapat membantu Anda merasa kenyang lebih lama untuk mendapatkan asupan kalori lebih rendah dan meningkatkan penurunan berat badan untuk kontrol gula darah yang lebih baik. Meskipun demikian, jika Anda seorang penderita diabetes, Anda seharusnya tidak meresepkan diet serat tinggi. Sebagai gantinya, bicarakan dengan dokter Anda untuk menghindari komplikasi.
Bantuan Pencernaan
Serat larut juga dapat membantu meringankan kondisi usus inflamasi, diare dan konstipasi, menurut Nicolette Dumke dalam buku "Easy Breadmaking for Special Diets." Meskipun penyakit radang usus besar mungkin perlu mengatur konsumsi serat, jika Anda menderita sindrom iritasi usus besar, wasir, konstipasi atau diare, serat larut dapat bertindak sebagai pengatur. Misalnya, jika Anda mengalami diare, pembentukan gel serat larut membantu menambahkan curah untuk menghindari tinja berair, sementara bertindak lebih pada sifat cair untuk meredakan gerakan usus yang keras dan sulit. Penulis juga mencatat bahwa fermentasi serat larut di usus besar, meningkatkan flora bakteri menguntungkan di usus besar.
