Karbohidrat masuk ke dalam kategori "sederhana" dan "kompleks" - yang dikenal lebih umum sebagai gula dan pati. Karbohidrat sederhana, atau gula, memenuhi peran yang sama di dalam tubuh sebagai karbohidrat kompleks, meski rasanya berbeda. Keduanya menyediakan energi untuk sel dan dapat segera digunakan atau disimpan untuk digunakan nanti dalam satu dari dua bentuk.
Video Hari Ini
Karbohidrat
Karbohidrat adalah satu dari tiga macronutrients, yaitu senyawa yang Anda butuhkan dalam jumlah banyak sebagai komponen diet Anda dan memberi energi pada sel Anda. Semua karbohidrat bergizi terdiri dari satu atau lebih blok unit bangunan yang disebut monosakarida, jelas Drs. Reginald Garrett dan Charles Grisham dalam "Biokimia. "Karbohidrat kompleks, atau pati, terdiri dari rantai monosakarida yang panjang; karbohidrat sederhana hanya terdiri dari satu atau dua monosakarida.
Mengonsumsi Karbohidrat Sederhana
Beberapa karbohidrat sederhana biasa secara rutin disertakan sebagai bagian dari makanan Anda. Ini termasuk glukosa dan fruktosa, monosakarida tunggal, dan sukrosa dan gula laktosa dan gula susu masing-masing - yang masing-masing terdiri dari dua monosakarida yang saling terkait. Glukosa dan fruktosa tidak memerlukan pencernaan sebelum penyerapan. Sukrosa dan laktosa, bagaimanapun, harus dipecah menjadi komponen monosakarida mereka sebelum dibawa ke aliran darah Anda.
Energi Segera
Setelah Anda menyerap monosakarida dari karbohidrat sederhana ke dalam aliran darah, sel Anda mengangkatnya dan dapat membakarnya untuk mendapatkan energi segera. Glukosa, khususnya, merupakan bahan bakar favorit otak dan otot kerja. Meskipun Anda dapat membakar salah satu macronutrients untuk unsur energi dari lemak dan protein juga menyediakan energi untuk sel - hanya monosakarida yang terbakar dalam kondisi anaerobik, atau keadaan di mana oksigen langka. Dengan demikian, Anda bisa menggunakan karbohidrat sederhana untuk bahan bakar otot kerja keras yang tidak bisa membakar protein atau lemak.
Energi Tersimpan
Karbohidrat sederhana memberi energi pada tubuh Anda yang dapat disimpan untuk digunakan nanti. Jika Anda mengkonsumsi lebih banyak karbohidrat sederhana dari yang Anda butuhkan, sel bisa mengubah kelebihannya menjadi satu dari dua bentuk penyimpanan, jelas Drs. Mary Campbell dan Shawn Farrell dalam "Biokimia. "Glikogen, yang disimpan oleh hati dan otot, adalah senyawa berbasis karbohidrat yang terbentuk dari monosakarida. Monosakarida juga bisa diubah menjadi lemak, yang disimpan dalam jaringan adiposa.
