Anda mungkin sering diberi tahu untuk memakan buah dan sayuran Anda karena semuanya baik untuk Anda. Tentu, mereka rendah kalori dan kaya akan nutrisi, yang merupakan kualitas layak yang sangat bermanfaat bagi kesehatan Anda. Blueberry, khususnya, mendapat banyak perhatian karena dampak positifnya terhadap kesehatan. Senjata rahasia blueberry dan buah serupa adalah jumlah antosianin yang dikandungnya.
Istilah antosianin mengacu pada jenis flavonoid dan pigmen yang mengilhami blueberry dengan warna biru tua dan keunguan. Flavonoid adalah fitokimia yang banyak ditemukan di teh, anggur, buah, sayuran coklat dan minyak zaitun. Terong, plum dan kismis hitam adalah contoh buah dan sayuran lain yang memiliki kandungan antosianin tinggi.
Fungsi Kognitif
Sebuah studi yang diterbitkan dalam "Journal of Neuroscience" pada tahun 1999 yang dilakukan oleh Departemen Pertanian AS di Pusat Penelitian Nutrisi Manusia tentang Penuaan di Tufts University di Boston, Massachusetts, menyelidiki efek anthocyanin pada tikus. Studi tersebut menemukan bahwa tikus yang menerima antosianin cenderung mengalami kehilangan memori dan fungsi motorik terkait usia. Hilangnya lemak otak adalah penanda penuaan otak yang juga dibalik saat ekstrak blueberry diberikan pada tikus, mencatat "Journal of Neuroscience."Mengurangi Peradangan
Salah satu aktivitas terpenting jika antosianin adalah efek antioksidannya yang tinggi. Menurut definisi, antioksidan mencegah sel penting di tubuh Anda agar tidak dioksidasi dengan tidak hanya mengeluarkan produk oksidasi yang disebut radikal bebas, tetapi juga dengan menawarkan diri untuk oksidasi. Saat Anda menelan antosianin, disekresikan di lapisan tipis sel yang melapisi seluruh sistem kardiovaskular Anda dan memberi daya antioksidannya pada sel-sel tersebut. Menurut sebuah penelitian yang dilakukan oleh peneliti Mary Ann Lila, yang diterbitkan pada tahun 2004 di "Journal of Biomedicine and Biotechnology," antosianin dapat melindungi sistem kardiovaskular Anda dari stres oksidatif dan juga mencegah degradasi lemak menjadi senyawa berbahaya dalam darah Anda.