Pelepuh kacang polong memberikan lebih dari sekedar warna dan makanan mentah ke piring. Sayuran yang hidup ini merupakan sumber nutrisi, serat dan antioksidan yang berharga. Tersedia sepanjang tahun, paprika berada pada puncaknya pada bulan Agustus dan September. Paprika berwarna hijau, serta versi masak yang berubah menjadi merah, kuning, oranye dan cokelat keunguan. Termasuk sayuran ini dalam makanan Anda meningkatkan kesehatan Anda.
Video Hari Ini
Vitamin
Peppers hijau menghasilkan 551 unit internasional, atau IU, vitamin A per 149 g, atau sekitar 1 cangkir cincang. Paprika merah lebih tinggi pada vitamin ini, penting untuk penglihatan yang sehat, dengan 4, 666 unit internasional - hampir satu hari berharga, berdasarkan diet 2.000 kalori. Secangkir paprika cincang dengan warna apapun memberi lebih dari 100 persen nilai harian antioksidan vitamin C, yang mendukung kesehatan jaringan dan kekebalan tubuh. Peppers juga menyediakan folat, yang mendukung fungsi sel darah merah dan sangat penting bagi wanita hamil karena membantu mencegah beberapa jenis cacat lahir pada anak yang belum lahir. Folat juga bisa membantu mencegah kanker kolorektal, namun penelitiannya tidak meyakinkan. Lada juga merupakan sumber vitamin K, penting untuk fungsi pembekuan darah.
Karotenoid
Jenis antioksidan tertentu, yang dikenal sebagai lycopene, memberi paprika merah warnanya. Ini adalah karotenoid yang membantu melawan radikal bebas yang Anda dapatkan dari paparan alami racun lingkungan. Likopen juga bisa membantu mencegah beberapa jenis kanker, terutama kanker prostat pada pria. Paprika kuning dan oranye juga kaya akan karotenoid, yang bisa melindungi jantung Anda dari penyakit kardiovaskular.
Manfaat Tambahan
Semua warna paprika merupakan sumber potasium yang tinggi. Mineral ini membantu menjaga cairan dan mineral Anda seimbang di tubuh Anda, meningkatkan fungsi otot dan mengatur tekanan darah. Satu cangkir paprika hijau mengandung 261 mg potassium, sedangkan varietas merah dan kuning menawarkan lebih dari 300 mg per cangkir. Paprika menyediakan 3 g serat per cangkir, yang dapat membantu mengatur tingkat pencernaan dan kolesterol.
Kalori
Satu cangkir lada cincang mengandung antara 30 dan 40 kalori. Peppers menawarkan rasa manis dan memuaskan kegentingan, yang membuat mereka menjadi pengganti yang baik untuk keripik berkalori tinggi seperti dipecat seperti hummus atau salsa. Peper tumis membuat iringan irisan ayam dan steak yang sehat. Tambahkan paprika ke salad atau casserole untuk meningkatkan ukuran porsi tanpa menambahkan kalori penting.
