Sirup tebu dibuat dengan mendidihkan jus tebu di ceret terbuka sampai membentuk sirup gelap tebal yang menyerupai tetesan tebu. Populer di selatan, di mana ia digunakan sebagai bumbu meja dan resep, sirup tebu rasanya mirip dengan tetes tebu, tapi tidak mengandung belerang yang ditemukan di molase. Seperti gula, sirup tebu membuat makanan terasa lebih manis.
Video of the Day
Saraf Sirup vs Gula
Gula meja putih bisa dibuat dari gula tebu atau bit gula. Tebu yang ditanam untuk gula meja juga merupakan sumber sirup tebu. Keduanya terdiri dari sukrosa gula sederhana. Secara nutrisi, ada sedikit perbedaan. Satu sendok makan sirup tebu berisi 60 kalori. Satu sendok makan gula mengandung 48 kalori. Baik gula meja maupun sirup tebu mengandung vitamin atau mineral.
Kesehatan dan Gula Anda
Gula adalah karbohidrat sederhana, yang diubah tubuh menjadi energi. Tubuh Anda merespons semua gula yang sama, baik dalam bentuk madu, gula meja atau sirup tebu. Mengkonsumsi barang-barang ini menyebabkan lonjakan gula darah dan semburan energi yang cepat. Tubuh menggunakan energi yang dibutuhkannya segera dan menyimpan sisanya dalam bentuk lemak. Jadi mengonsumsi terlalu banyak gula dalam bentuk apapun bisa menyebabkan kelebihan berat badan. Makan gula tidak menyebabkan diabetes, tapi jika Anda menderita diabetes, tubuh Anda tidak bisa mengolah karbohidrat dengan baik dan mengonsumsi gula bisa mengakibatkan kadar gula darah tinggi. Gula bisa menyebabkan kerusakan gigi juga.
Pengolahan
Dibutuhkan banyak pengolahan untuk mengekstrak jus dari tebu dan menyaringnya menjadi gula pasir. Sirup tebu melewati pengolahan yang kurang, mengurangi konsumsi energi, yang mungkin bermanfaat bagi lingkungan. Sirup tebu tidak mengandung zat aditif atau pengawet. Beberapa sirup tebu terbuat dari tebu organik, yang belum diobati dengan pestisida atau pupuk kimia.
Memilih Pemanis
Karena tubuh memproses semua gula dengan cara yang sama, jenis pemanis yang Anda putuskan untuk digunakan bergantung pada preferensi pribadi. Sirup tebu tidak lebih bermanfaat bagi kesehatan Anda daripada gula meja. Meskipun gula membuat makanan terasa lebih enak dan tidak membahayakan moderasi, American Dietetic Association merekomendasikan agar Anda memantau asupan gula dan mengkonsumsi lebih sedikit bila memungkinkan.
