Amerika Serikat menghasilkan lebih banyak jagung daripada negara lain, menurut Environmental Protection Agency. Lokasi utama produksi jagung adalah di Midwest di daerah yang dikenal sebagai sabuk jagung yang mencakup Iowa, Illinois, Indiana dan Ohio. Jauh sebelum praktik budidaya jagung modern dimulai, penduduk asli Amerika menanam jagung dan mengenalkannya pada pemukim Eropa. Nutrisi berlimpah yang diberikannya menopang mereka melalui musim dingin yang keras di Dunia Baru.
Folat untuk Metabolisme
Tubuh Anda bergantung pada folat untuk memetabolisme DNA dan protein. Vitamin B ini sangat penting bagi wanita yang mungkin hamil, karena mencegah cacat lahir yang terjadi pada beberapa minggu pertama setelah pembuahan. Ini juga membantu mengubah asam amino - homocysteine - menjadi S-adenosylmethionine, atau SAMe. Akibatnya, homocysteine dikeluarkan dari aliran darah Anda, yang dapat melindungi jantung Anda karena kadar homocysteine yang tinggi dapat merusak pembuluh darah Anda. Selain itu, SAMe sangat penting untuk proses metabolisme lainnya, seperti memproduksi neurotransmitter. Satu cangkir sajian jagung matang mengandung 34 mikrogram folat, atau 9 persen dari tunjangan harian yang Anda anjurkan.
Serat untuk Jantung Anda
Serat digunakan untuk dikenal sebagai serat, yang mencerminkan kemampuan serat yang tidak larut untuk mencegah konstipasi. Namun, jenis serat kedua - larut - memberikan manfaat kesehatan lainnya. Ini mengikat kolesterol dan membawanya keluar dari sistem Anda, yang membantu menurunkan kadar darah Anda dan mengurangi risiko penyakit kardiovaskular Anda. Institute of Medicine menetapkan asupan yang disarankan untuk serat berdasarkan jumlah yang dibutuhkan untuk melindungi jantung Anda. Anda akan mendapatkan 4 gram serat dari 1 cangkir jagung rebus, yaitu 16 persen dari wanita dan 11 persen asupan harian pria.
Manajemen Berat