Apa Manfaat Kesehatan Makan Kambing Keju?

Kambing keju memiliki profil kimia yang membuatnya menguntungkan bagi orang-orang yang menderita keengganan terhadap produk susu yang terbuat dari susu sapi. Keju kambing mengandung lebih sedikit laktosa daripada susu sapi dan keju, dan mengandung butiran lemak yang lebih kecil, yang membuat keju lebih mudah dicerna. Penyajian keju kambing umumnya mengandung lebih sedikit zat berbahaya daripada merek keju sapi yang khas, sambil memberikan kandungan vitamin dan mineral yang serupa, jika tidak lebih.

Video Hari Ini

Rendah Kalori

A 1-oz. Penyajian merek khas keju kambing mengandung 70 kalori, 45 di antaranya berasal dari lemak. A 1-oz. Pemberian label keju cheddar khas, bagaimanapun, mengandung 110 kalori dan 80 dari lemak. Jika Anda mengganti porsi keju kambing untuk cheddar setiap hari selama seminggu, Anda akan memotong hampir 300 kalori dari makanan Anda.

Rendah Lemak dan Kolesterol

Menggantikan keju kambing untuk cheddar dapat membantu Anda membatasi asupan lemak, lemak jenuh dan kolesterol. Keju kambing mengandung 5 g lemak per 1-oz. Melayani, sedangkan keju cheddar mengandung 9 g. Demikian pula, keju kambing mengandung setengah lemak jenuh dengan 3 g per porsi, dibandingkan dengan 6 g keju cheddar. Keju cheddar mengandung 25 mg kolesterol per porsi, sedangkan keju kambing tidak mengandung satupun.

Sodium rendah

Kelebihan natrium dalam makanan dapat menyebabkan peningkatan tekanan darah dan penyakit kardiovaskular. Institute of Medicine merekomendasikan agar orang dewasa makan kurang dari 2, 300 miligram sodium per hari untuk kesehatan yang baik. Keju kambing mengandung 65 mg sodium per 1-oz. Melayani, sementara porsi keju cheddar mengandung 170 mg.

Protein yang Cukup

Keju kambing tidak mengandung protein sebanyak cheddar, namun masih memberikan nutrisi dalam jumlah yang cukup untuk membantu Anda memenuhi kebutuhan sehari-hari Anda. Satu porsi keju kambing mengandung 4 g protein, sedangkan keju cheddar mengandung 7 g. Institute of Medicine merekomendasikan agar wanita mengkonsumsi setidaknya 46 gram protein sehari dan pria mengkonsumsi setidaknya 56 gram.

Kentang kambing lebih tinggi pada vitamin D, K, tiamin dan niasin daripada satu porsi keju sapi. Satu porsi keju kambing memiliki jumlah vitamin A yang sama seperti keju cheddar, dengan 6 persen nilai harian. Keju kambing juga tinggi pada vitamin B riboflavin, serta mineral fosfor. Tubuh tidak bisa memproduksi vitamin dan mineral sendiri, jadi keju kambing menyediakan sumber mikronutrien ini.