Sumber protein tradisional termasuk unggas, daging babi, daging sapi dan ikan. Beberapa koki petualang lainnya termasuk daging sapi muda, daging rusa, burung unta atau domba dalam daftar belanjanya. Budaya Asia telah termasuk daging lainnya selama berabad-abad. Jika Anda ingin mencoba daging reptil, kura memiliki beberapa manfaat kesehatan yang mengejutkan. Tidak ada bukti untuk mendukung kualitas obat kura-kura.
Video of the Day
Secangkir daging kura-kura lunak yang empuk memiliki sekitar 220 kalori, 9 g lemak, dimana 2 g jenuh. Sebagai perbandingan, 1 cangkir steak daging sapi potong, potong dadu memiliki 340 kalori, 20 g lemak, dimana 8 g jenuh. Daging sapi memiliki 37 g protein per cangkir, dibandingkan dengan 33 g per cangkir untuk daging kura-kura, namun daging sapi juga memiliki kadar kolesterol lebih tinggi 111 mg, sedangkan kura-kura hanya memiliki kolesterol 82 mg, menjadikan kura-kura sebagai alternatif yang bagus dan sesekali.
Selain menjadi sumber protein yang baik, kura kura lunak mengandung kalsium tinggi, dengan 20 persen dari total harian yang Anda rekomendasikan. Vitamin A, B1, B2, dan B6 dan fosfor dan seng berlimpah pada daging kura-kura. Vitamin B dianggap membantu mengolah makanan menjadi energi, yang dapat membuat kura menjadi pilihan yang baik untuk Anda jika Anda terlibat dalam aktivitas yang ketat, menurut Pusat Vitamin dan Nutrisi.
Pengobatan Alternatif
Pengobatan tradisional China telah menggunakan kura kura lunak untuk makanan dan obat-obatan selama ratusan tahun; Namun, tidak ada data ilmiah yang dikumpulkan untuk mendukung klaim apapun. Salah satu teori penyu yang direkomendasikan oleh Shen-Nong. com, panduan Pengobatan Cina online, adalah memperkaya ginjal Anda dengan melembabkan dan memberi nutrisi pada mereka. Daging kura-kura juga diyakini memperkaya darah dan mendinginkan tubuh Anda, menyebabkan sup kura direkomendasikan oleh praktisi pengobatan alternatif seperti Sheng-Nong untuk gejala menopause seperti berkeringat di malam hari, hot flashes dan mudah tersinggung. Penyu juga diperkirakan bisa mendorong umur panjang, kata Jeff Hays dari FactsandDetails. com. Tidak ada penelitian yang tersedia untuk membuktikan keyakinan ini, jadi diskusikan masalah medis Anda dengan dokter Anda.Dimana dan Bagaimana
Kura-kura soft-shelled dianggap permainan liar, sehingga hanya tersedia melalui nelayan komersial berlisensi. Keadaan Anda memungkinkan Anda menangkap dan membantai daging Anda sendiri. Biasanya ditemukan di negara bagian timur, kura-kura soft-shelled hidup di sungai dan perairan dan sulit untuk ditangkap. Dagingnya bisa dianggap manis atau sebanding dengan ayam atau sapi. Rebus tubuh terlebih dahulu untuk melembutkan cangkangnya, lalu lepaskan cangkang, isi perut dan kepala sebelum mendidih selama beberapa jam dalam saus atau sup.
