Anda mungkin kadang-kadang mendengar orang mengatakan bahwa daging sapi adalah makanan yang kurang sehat, daging merah ini tidak hanya kaya akan vitamin dan mineral, tapi mengandung lemak khusus yang memiliki sifat anti-karsinogenik potensial. Salah satu kunci untuk mengkonsumsi daging sapi sehat adalah memilih pilihan rendah lemak. Dengan daging sapi tanpa lemak, Anda mendapatkan manfaat nutrisi sambil menghindari banyak lemak jenuh yang diketahui dapat meningkatkan risiko penyakit jantung.
Video Hari Ini
Rasio Kalori-ke-Gizi Rendah
Daging sapi adalah makanan yang relatif rendah kalori bila dibandingkan dengan jumlah nutrisi yang dikandungnya. Ahli akupunktur berlisensi Chris Kresser mencatat bahwa daging sapi sangat padat nutrisi, terutama bila dibandingkan dengan daging putih. Sementara porsi daging sapi 3 ons menghasilkan kalori kurang dari 10 persen dari kalori harian Anda, berdasarkan diet 2.000 kalori, makanan ini memasok lebih dari 10 persen nilai harian untuk sembilan nutrisi penting. Dengan konsentrasi protein, seng, fosfor, zat besi dan vitamin B kompleks yang sangat tinggi, daging sapi dapat membantu membangun otot, gigi dan tulang yang kuat sambil membantu memasok energi dan oksigen ke sel.
Kaya akan Vitamin dan Mineral
Daging Sapi. situs org mencatat laporan Departemen Pertanian U. S. 2002 yang menunjukkan bahwa dibutuhkan lebih dari 11 porsi tuna untuk menyediakan jumlah seng dalam satu porsi daging sapi; Tujuh dada ayam tanpa kulit untuk menyediakan vitamin B-12 dalam satu porsi daging sapi; 3 cangkir bayam mentah untuk memberi zat besi dalam satu porsi daging sapi; dan hampir 3 buah dada ayam memberikan riboflavin dalam satu porsi daging sapi. Menurut sebuah makalah 2004 yang diterbitkan dalam "American Journal of Clinical Nutrition," daging sapi juga mengandung asam linoleat terkonjugasi, asam lemak yang ditemukan memiliki sifat anti-karsinogenik.
Jantung Sehat
Daging sapi Lean pada khususnya dapat menjadi bagian dari makanan sehat, karena mengandung semua vitamin dan mineral dari daging sapi dengan lemak tinggi namun dengan lemak jenuh yang jauh lebih sedikit. Sebuah studi yang diterbitkan pada tahun 2012 di "American Journal of Clinical Nutrition" menemukan bahwa diet rendah lemak jenuh yang mengandung daging sapi tanpa lemak dapat memiliki efek yang menguntungkan pada penyakit kardiovaskular serta faktor risiko terkait. Penulis penelitian mencatat bahwa daging sapi tanpa lemak dapat dimasukkan dalam makanan sehat jantung.
Berbelanja Daging Sapi Lean
Tip untuk berbelanja daging sapi tanpa lemak termasuk membeli daging sapi yang 90 persen lebih tinggi atau lebih tinggi; mencari kata "pinggang" atau "bulat" atas nama potongan tertentu; memangkas lemak sebelum memasak; menggunakan metode memasak rendah lemak, termasuk memanggang, memanggang dan memanggang; dan makan porsi 3 ons - yang kira-kira seukuran setumpuk kartu. Daging sapi. org mencatat bahwa setidaknya ada 12 potongan daging sapi yang memenuhi pedoman USDA untuk "kurus" atau "ekstra kurus."Dari sebagian besar paling tidak bersandar, mereka bulat, bundar, steak empuk, panggang daging panggang, ujung bulat, steak bahu, sirloin atas, rusuk bawah, pinggang atas, tenderloin, tulang t dan steak tri-tip.
