Kedelai memiliki manfaat kesehatan yang tinggi. Dikemas dengan protein, karbohidrat dan lemak sehat, kacang polong ini memberi tubuh Anda sumber energi yang cukup. Temukan sifat perlindungan kedelai untuk kesehatan kardiovaskular, kanker, osteoporosis dan menopause.
Video of the Day
Legume Leader in Protein
Tubuh Anda membutuhkan protein, yang merupakan senyawa organik kompleks yang terdiri dari asam amino, untuk fungsi sel dasar. Protein lengkap mengandung sembilan asam amino esensial. Seperti MedlinePlus menjelaskan, tubuh Anda tidak dapat mensintesis asam amino esensial ini, jadi makanan adalah satu-satunya sumber Anda. Kedelai lebih tinggi proteinnya daripada kacang polong lainnya dan merupakan satu-satunya sumber protein lengkap.
Mempromosikan Kesehatan Kardiovaskular
Menggantikan sumber lemak jenuh dengan lemak tak jenuh dapat membantu menurunkan kadar kolesterol Anda. Peningkatan kadar kolesterol serum menyebabkan aterosklerosis dan peningkatan risiko penyakit jantung. Laboratorium Penelitian Kedelai Nasional di University of Illinois mengatakan bahwa minyak yang berasal dari kedelai tidak mengandung kolesterol dan merupakan sumber lemak tak jenuh ganda. Minyak kedelai adalah sumber asam lemak tak jenuh ganda yang kaya, termasuk dua asam lemak esensial yang disebut asam linoleat dan asam linolenat. Dua asam lemak esensial ini merupakan prekursor hormon yang mengatur kontraksi otot polos dan tekanan darah. Karena jantung Anda adalah otot, ada manfaat penting dalam kesehatan ini. Kedelai adalah sumber serat larut, yang bisa membantu menurunkan kadar kolesterol dan berpotensi mengurangi risiko penyakit jantung.
Mempromosikan Kesehatan Pencernaan dan Mencegah Kanker Colon
Kedelai adalah sumber serat yang tidak larut, yang menambahkan banyak sekali pada tinja dan membantu limbah lewat dengan cepat melalui saluran pencernaan. Menurut Mayo Clinic, diet dengan serat tinggi menormalkan pergerakan usus dan meningkatkan kesehatan pencernaan. Menambahkan kedelai ke makanan Anda dapat mencegah kanker usus besar, penyakit divertikular, konstipasi dan wasir.
Mendukung Densitas Bone dan Meringankan Gejala Menopause
Kedelai memiliki konsentrasi kalsium yang tinggi, yang merupakan mineral penting bagi kesehatan tulang. Kedelai mengandung isoflavon, yaitu zat yang memiliki struktur kimia yang sangat mirip dengan estrogen. Isoflavonesinfo mengatakan isoflavon dapat mengganggu serta mengaktifkan aktivitas estrogen Anda sendiri. Selama menopause, saat kadar estrogen turun, isoflavon mengikat reseptor estrogen dalam sel dan mengurangi gejala menopause, seperti hot flashes. Isoflavon dalam kedelai meningkatkan kepadatan tulang pada wanita dan menawarkan perlindungan terhadap osteoporosis.
