Istilah "daging rusa "Biasanya mengacu pada daging rusa, namun menurut Purdue University, itu juga bisa berarti daging hewan permainan lainnya, termasuk rusa, rusa, karibu dan antelop. Protein ini memiliki rasa gamey karena diet yang mereka makan; Namun, banyak dari mereka - terutama, daging rusa - lebih rendah kalori dan lemak daripada daging sapi.
Video of the Day
Gangguan Nutrisi
Kandungan nutrisi daging rusa akan berbeda berdasarkan metode potong dan sediaan. Patty 4 ons yang terbuat dari daging rusa berisi 133 kalori, 18 gram protein dan 6 gram lemak, hanya 2,8 gram yang jenuh. Sebagai perbandingan, patty 4-ons yang dibuat dengan 90 persen daging sapi tanpa lemak memiliki 194 kalori, 22 gram protein dan 4. 5 gram lemak jenuh. Selain itu, daging rusa menawarkan hampir 50 persen asupan zat gizi diet untuk pria dan 31 persen untuk wanita, bersama 30 persen DRI vitamin B-6 untuk orang dewasa dan 80 persen DRI vitamin B-12. Porsi tenderloin daging rusa 3 ons juga lebih rendah kalori dan lemak daripada daging sapi tenderloin - hanya 127 kalori dan 2 gram lemak, dibandingkan dengan 144 kalori dan 5. 5 gram lemak dalam daging sapi.
