Daging permainan liar memiliki manfaat kesehatan bila dibandingkan dengan daging dari hewan peliharaan atau hewan ternak. Contoh permainan liar meliputi daging rusa, bison, kelinci dan rusa. Fakta bahwa hewan permainan liar memakan makanan alami mereka dan sangat aktif di alam bebas menyumbang kandungan lemak daging yang rendah. Selain itu, makan sayuran hijau memberi kontribusi pada kandungan asam lemak omega-6 pro-inflamasi yang lebih rendah dan kandungan asam lemak omega-3 anti-inflamasi yang lebih tinggi. Selanjutnya, permainan daging liar merupakan sumber protein dan mineral yang baik seperti zat besi dan seng.
Video Hari Ini
Konten Lemak Rendah
Daging permainan liar cenderung memiliki kandungan lemak rendah, karena hewan cenderung lebih aktif di alam bebas. Selain itu, permainan liar memakan makanan alami yang bertentangan dengan gandum atau jagung, yang sering diumpankan ke hewan piaraan, berkontribusi pada peningkatan kadar lemak daging non-permainan.
Asam Lemak Omega-6 yang Lebih Rendah
Pemberian jagung dan gandum ke hewan ternak tidak hanya meningkatkan kandungan lemak total tetapi juga kandungan asam lemak omega-6. Menurut Linus Pauling Institute, asam lemak omega-6 meningkatkan penanda peradangan dalam tubuh. Peradangan kronis dikaitkan dengan kondisi kesehatan termasuk obesitas, diabetes, kanker dan rheumatoid arthritis. Hewan liar memakan lebih banyak rumput, daun hijau dan tanaman daripada kacang polong mereka, yang menyebabkan daging lebih ramping dengan kandungan asam lemak omega-6 yang rendah.
Menurut "Encyclopedia of Healing Foods," daging permainan liar, seperti daging rusa, memiliki kandungan asam lemak omega-3 yang lebih tinggi dibandingkan dengan jagung- atau daging sapi yang diberi makan biji. Daging sapi atau bison yang diberi makan rumput memiliki kandungan asam lemak omega-3 yang meningkat serupa.
Lean Protein
Daging permainan liar adalah sumber protein lean yang baik. Misalnya, 3-oz. Sajian daging rusa menyediakan 22 g protein, sedangkan 3-oz. Pemberian bison mengandung 24 g protein.
Manfaat Zat Besi dan Seng
