Gula sederhana adalah karbohidrat yang cepat diserap tubuh untuk menghasilkan energi. Mereka juga tergolong "sederhana" karena mengandung hanya satu atau dua unit gula atau sakarida. Juga disebut sebagai karbohidrat sederhana, gula ini ditemukan secara alami dalam berbagai makanan yang kita konsumsi setiap hari. Tanyakan kepada ahli diet terdaftar Anda untuk daftar lengkap pilihan makanan sehat dan kebutuhan energi spesifik.
Video of the Day
Fungsi
Otak dan sistem saraf Anda memanfaatkan karbohidrat untuk mendapatkan energi. Di dalam tubuh, karbohidrat dipecah menjadi molekul yang disebut glukosa, yang digunakan untuk energi atau disimpan untuk digunakan nanti. Gula sederhana dipecah dengan cepat, menghasilkan peningkatan kadar gula darah yang cepat. Sebaliknya, karbohidrat kompleks butuh waktu lebih lama untuk dipecah dan diproses dalam tubuh karena strukturnya.
Makanan
Gula sederhana hadir dalam makanan alami dan olahan. Makanan alami yang mengandung gula sederhana meliputi buah-buahan, sayuran dan produk susu. Gula sederhana yang ditemukan dalam makanan ini meliputi fruktosa, galaktosa, laktosa dan maltosa. Makanan ini mengandung vitamin dan mineral alami dan dianggap lebih bergizi daripada makanan olahan. Makanan olahan seringkali memiliki gula sederhana atau halus yang ditambahkan untuk meningkatkan rasa. Contoh makanan olahan-gula meliputi permen, kue, sirup, jus buah, minuman berkarbonasi biasa, sereal siap saji dan berbagai bumbu. Makanan ini biasanya disebut sebagai "kalori kosong" karena mereka menyediakan banyak energi tapi sangat sedikit nutrisi seperti vitamin, mineral, serat dan asam lemak esensial. Gula sederhana yang dimurnikan meliputi sirup jagung fruktosa tinggi, gula merah, gula meja, dekstrosa, sirup malt dan tetes tebu.
Rekomendasi
American Heart Association merekomendasikan membatasi asupan gula harian tidak lebih dari 100 kalori untuk wanita dan 150 kalori untuk pria - sekitar enam sampai sembilan sendok teh setiap hari. Dalam diet khas 2.000 kalori, 50 sampai 60 persen dari total kalori harus berasal dari karbohidrat. Namun, gula sederhana yang memberi banyak kalori tapi sedikit nutrisi harus dibatasi. Medline Plus merekomendasikan konsumsi karbohidrat kompleks seperti buah-buahan, sayuran, biji-bijian dan kacang-kacangan. Konsumsi kelebihan karbohidrat dapat menyebabkan peningkatan total kalori dan dapat menyebabkan penambahan berat badan atau obesitas, menurut Medline Plus. Ahli diet terdaftar dapat membantu Anda menentukan kebutuhan kalori harian Anda, berdasarkan usia, jenis kelamin dan tingkat aktivitas Anda. Makanan olahan yang mengandung gula halus dapat diganti dengan pilihan makanan segar dan tidak dimurnikan. Misalnya, ganti minuman berkarbonasi dan manis dengan air atau cairan tanpa gula.Tepung dan nasi putih bisa diganti dengan pilihan makanan whole grain yang menyediakan vitamin, mineral dan serat makanan.
