Ketumbar adalah ramuan beraroma beraroma yang digunakan untuk makanan musim dan sangat populer di masakan Tex-Mex pada khususnya. Ketumbar menyerupai peterseli namun memiliki aroma dan rasa yang jauh lebih tajam. Benihnya dikenal sebagai ketumbar, dan mereka menanamkan rasa yang berbeda dari daun ketumbar dan tidak digunakan untuk musim jenis yang sama dari piring. Semua bagian tanaman ketumbar dapat dimakan, dan tersedia sepanjang tahun. Alergi terhadap ketumbar jarang terjadi tapi memang terjadi, dan Anda mungkin memiliki kemungkinan lebih tinggi untuk mengembangkan alergi terhadap ketumbar jika Anda alergi terhadap serbuk sari birch.
Video of the Day
Alergi Cilantro
Alergi terhadap ketumbar diklasifikasikan sebagai alergi makanan. Mengonsumsi hidangan yang mengandung ketumbar bisa memicu reaksi kekebalan tubuh segera setelah menelannya. Sistem kekebalan tubuh Anda mungkin salah mengira zat dalam ketumbar berbahaya dan melepaskan antibodi, yang disebut IgE, atau immunoglobulin E, yang berfungsi untuk menetralisir ancaman yang dirasakan. Histamin juga dilepaskan, yang menyebabkan sebagian besar gejala reaksi alergi. Jurnal medis "Alergi" melaporkan bahwa zat yang menyebabkan reaksi alergi terhadap ketumbar, atau biji ketumbar, adalah sejenis protein.
Sindrom Alergi Oral
Ketumbar juga dapat menyebabkan sejenis alergi yang dikenal sebagai sindrom alergi oral, yang juga disebut alergi makanan-serbuk sari. Hal ini disebabkan oleh reaktivitas silang antara protein serbuk sari tanaman tertentu dan beberapa buah mentah, sayuran, kacang-kacangan dan rempah-rempah. Jika Anda memiliki alergi terhadap jenis serbuk sari jenis tertentu, Anda mungkin juga mengalami reaksi ringan terhadap makanan dari spesies tanaman terkait. Misalnya, jika Anda alergi terhadap serbuk sari birch, Rumah Sakit Anak-anak Pennsylvania mengatakan bahwa Anda mungkin mengalami alergi oral pada beberapa makanan, termasuk apel, persik, ceri, plum, seledri, kentang, paprika, kenari, kacang almond, adas dan ketumbar.. Gejalanya meliputi kesemutan atau pembengkakan mulut dan tenggorokan, dan iritasi gusi. Sindrom alergi oral terjadi karena protein dalam makanan ini secara struktural mirip dengan protein penyebab alergi pada serbuk sari birch dan diakui oleh tubuh sebagai alergen.
Gejala Alergi Ketumbar
Gejala alergi cilantro pada dasarnya sama dengan gejala alergi makanan. Reaksi yang dialami bisa berkisar dari ringan hingga mengancam nyawa. MayoClinic. com menyatakan bahwa kebanyakan orang mengembangkan gejala alergi dalam beberapa menit sampai dua jam setelah makan makanan alergen. Gejala ringan meliputi kesemutan mulut dan lidah, gatal-gatal dan gatal. Gejala yang lebih parah meliputi pembengkakan mulut dan bibir, sulit bernapas dan mengi, sakit perut, mual, muntah dan pusing.
Anaphylactic Shock
Meskipun sangat jarang, mungkin ada reaksi anafilaksis pada ketumbar, atau biji ketumbar.Kejutan anafilaksis adalah reaksi alergi yang mengancam jiwa yang memerlukan perhatian medis segera. Reaksi alergi jenis ini segera terjadi, menyebabkan seluruh jaringan tubuh mengeluarkan histamin. Gejala syok anafilaksis meliputi pembengkakan wajah, kram perut, kebingungan, kegelisahan, sulit bernafas dan tertelan, batuk, penurunan tekanan darah, denyut jantung tidak teratur, denyut nadi cepat, pingsan, syok dan hilangnya kesadaran. Ini adalah situasi darurat 911, dan jika tidak ditangani segera, ini bisa berakibat fatal.
