Sumber kalsium protein dan tulang yang baik, keju pasti bisa mendapat tempat dalam makanan yang seimbang. Moderasi adalah kunci, bagaimanapun, karena keju juga mengandung kolesterol dan lemak jenuh, yang keduanya dapat meningkatkan kadar kolesterol darah Anda. Pelajari kandungan kolesterol dari berbagai keju untuk membantu Anda mematuhi batas 300 miligram harian yang direkomendasikan untuk orang dewasa sehat atau batas 200 miligram untuk mereka yang mengikuti diet rendah kolesterol.
Video of the Day
Keju keras dan semi-keras
Satu ons keju cheddar rendah lemak mengandung hanya 6 gram kolesterol, menjadikannya salah satu pilihan kolesterol paling rendah. Sebagai perbandingan, satu ons keju cheddar biasa mengandung 30 miligram kolesterol, yang setara dengan sekitar 10 persen dari batas kolesterol harian untuk orang dewasa sehat dan 15 persen batas untuk individu yang mengikuti diet rendah kolesterol. Pilihan kolesterol rendah lainnya termasuk keju keju mozzarella setengah bagian, yang mengandung 15 miligram - dibandingkan dengan 22 miligram keseluruhan mozzarella - dan satu ons keju provolone, yang memiliki 20 miligram kolesterol. Satu ons keju Swiss merupakan pilihan kolesterol rendah lainnya dengan 26 miligram. Keju rendah lemak memiliki kadar kolesterol paling rendah.
Keju Soft
Satu ons keju feta mengandung 25 miligram kolesterol, menjadikannya salah satu pilihan terbaik Anda dalam kategori keju lunak. Satu sendok makan keju krim atau satu ons keju yang disebarkan masing-masing bahkan kurang dengan 16 miligram kolesterol. Sajian saus keju 1/4 cangkir mengandung 18 miligram kolesterol. Keju cottage dan ricotta cenderung lebih tinggi kolesterol daripada keju lunak lainnya, masing-masing 36 gram dan 125 miligram per cangkir.
Pertimbangkan Lemak Jenuh
Jumlah lemak jenuh dalam keju adalah perhatian lain. Diet tinggi lemak jenuh dapat meningkatkan kadar kolesterol Anda secara keseluruhan, menurut American Heart Association. Oleh karena itu, Anda harus membatasi asupan lemak jenuh sampai 7 persen atau kurang dari total asupan kalori Anda, AHA merekomendasikannya. Sepotong keju cheddar, misalnya, mengandung sekitar 6 gram lemak jenuh.
Keju dalam Diet Sehat
Memilih keju rendah atau lemak rendah tidak hanya mengurangi asupan kolesterol Anda, tapi juga menurunkan lemak jenuh yang Anda konsumsi. Jika Anda pergi dengan keju penuh lemak, sesuaikan sisa makanan Anda sehingga Anda tidak melewati batas harian Anda. Cara lain untuk mengurangi berapa banyak kolesterol dan lemak jenuh yang Anda konsumsi dengan keju adalah dengan menggunakan lebih sedikit. Taburi sedikit di atas taco atau burrito, dan potong jumlahnya dalam casserole dan resep lainnya hingga seperempat sampai satu setengah.
