Resveratrol senyawa tanaman telah dikaitkan dengan berbagai manfaat kesehatan, termasuk pencegahan kanker, perlindungan terhadap penyakit kardiovaskular dan umur panjang. Namun, sebagian besar penelitian yang dilakukan pada resveratrol terbatas pada laboratorium dan uji klinis kurang. Meskipun demikian, makanan yang mengandung resveratrol umumnya sehat dan dikonsumsi dapat bermanfaat bagi kesehatan dengan berbagai cara.
Berries
Beberapa jenis buah beri mengandung tingkat resveratrol yang cukup besar. Bilberry dan blueberry adalah sumber yang sangat baik. Rata-rata 140 picomoles per gram ditemukan di blueberry highbush dari Michigan dan 71 picomoles per gram bilberry dari Polandia, menurut sebuah penelitian 2003 di Journal of Agricultural and Food Chemistry. Namun, jenis buah yang sama dari lokasi lain, seperti blueberry dataran tinggi dari British Columbia, Kanada, memiliki tingkat yang jauh lebih rendah, atau bahkan tidak terdeteksi. Memanggang buah beri mengurangi kandungan resveratrol hingga 46 persen.
Peanuts
Peanuts memasok resveratrol juga, meski pada tingkat yang lebih rendah dari pada produk anggur atau buah beri. Satu porsi 1/4 cangkir dari kacang mentah memiliki antara 0. 0025 dan 0.656seligrams resveratrol. Dalam satu porsi 1/4 cangkir kacang rebus ada antara 0. 08 dan 0. 32 miligram resveratrol. Pasokan selai kacang 0. 04 sampai 0. 13 miligram resveratrol per cangkir. Meskipun jumlah tertentu belum dihitung dalam produk kacang tanah lainnya, dengan menggunakan tepung kacang atau minyak kacang juga bisa menjadi cara untuk memasukkan resveratrol dalam makanan Anda.
