Penumpukan plak di arteri, yang dikenal sebagai aterosklerosis, paling sering disebabkan oleh dua jenis lemak diet: lemak jenuh dan lemak trans. Mengkonsumsi lemak dalam jumlah tinggi masing-masing akan menyebabkan tingkat kolesterol lipoprotein low-density yang buruk meningkat. Seiring tingkat kolesterol LDL meningkat, plak arteri mulai terakumulasi, dan penyumbatan bisa terjadi. Hal ini dapat menyebabkan penyakit yang berhubungan dengan jantung, termasuk penyakit jantung koroner, penyakit arteri karotid, penyakit arteri perifer dan penyakit ginjal kronis.
Video of the Day
Arteri Plak
-> ![]()
potongan pizza buatan sendiri Photo Credit: Cristian Lucaci / iStock / Getty Images
Harvard School of Public Health mencantumkan makanan teratas yang berkontribusi terhadap asupan lemak jenuh secara keseluruhan dalam makanan Amerika. Dari yang tertinggi sampai yang terendah, menurut persentase, mereka termasuk: keju biasa, pizza, makanan penutup berbasis biji-bijian, makanan penutup susu, ayam dan masakan ayam campuran, sosis, bacon, tulang rusuk, burger, masakan Meksiko campuran, daging sapi dan hidangan daging sapi campuran, susu gemuk, pasta, susu utuh, telur, permen dan mentega. Harvard School of Public Health merekomendasikan untuk mengurangi lemak jenuh ini dan menggantinya dengan lemak sehat seperti kacang, ikan berlemak, minyak tumbuhan dan alpukat daripada makanan yang kaya dengan karbohidrat olahan.
Makanan Mengandung Lemak Trans
