Mengukus menyajikan metode memasak makanan sehat dan bergizi yang sudah teruji waktu. Banyak kapal uap termasuk keranjang uap sayuran murah yang sesuai dengan ukuran pot bervariasi. Double boiler, lama digunakan untuk puding dan saus kukus, terdiri dari dua pot yang diposisikan bersama. Kapal uap manual dan uap listrik menyiapkan sajian nasi, sementara kapal uap bambu memasak bahan makanan sementara kapal uap berada di dalam wajan. Seorang pemburu ikan menggunakan rak stainless steel yang berada di atas air mendidih.
Video Hari
Daging
Daging kukus menawarkan produk jadi yang mempertahankan sebagian besar volume dan kelembabannya. Misalnya, tender daging sapi dan domba kaki dan pinggang memotong uap dengan baik; Daging bertekstur lebih keras mungkin terbukti lebih sulit, saran situs Masakan Daging. Daging sering dimasak dalam ruang uap tertutup; Anda juga bisa memasukkannya ke dalam wadah yang ditempatkan di atas atau di dalam air mendidih. Kapal uap komersial menawarkan metode penguapan tambahan. Jaga agar wadah daging tertutup rapat untuk meningkatkan efisiensi memasak.
Ikan dan Seafood
Steamed fish steaks and fillet dapat membuat hidangan yang mudah dimasak dan bergizi. Uap seluruh ikan yang sudah dibersihkan jika Anda memiliki ruang di keranjang kapal uap Anda. Masak ikan sampai Anda dapat dengan mudah mengelupasnya dengan garpu. Steak tebal dan ikan utuh memakan waktu lebih banyak daripada fillet yang lebih kecil. Masak kerang dan tiram dengan membersihkan dan mengukusnya di dalam keranjang uap konvensional. Uap dikurangkan, dikepala udang sampai mereka berubah warna merah muda.
Ayam dan Burung Game Kecil
Beberapa produk unggas, seperti dada ayam tanpa tulang, merupakan kandidat ideal untuk memasak dengan uap. Uap seluruh burung kecil seperti ayam pheasant dan Cornish juga. Uap unggas di keranjang uap tertutup di atas air mendidih, atau di rak di atas panci air yang tertutup dengan aman. Bumbui unggas terlebih dahulu, atau tambahkan sayuran beraroma dan ramuan ke air yang mengepul. Potong permukaan atas dan bawah unggas untuk memastikan lebih banyak memasak, saran situs RecipeTips.
Sayuran
Sayuran kukus dengan benar menghasilkan banyak nutrisi dan menunjukkan eksterior yang lembut dengan kerenyahan interior. Waktu mengukus sayur bervariasi dengan jenis atau ukuran sayuran. Misalnya, sayuran padat seperti wortel membutuhkan waktu yang lebih mengukus daripada brokoli. Pantau tingkat air panci; tambahkan lebih banyak jika perlu. Sayuran dikukus dengan benar saat Anda dengan mudah memasukkan pisau tipis ke bagian paling tebal dari sayuran.
