Kolagen adalah protein paling banyak di tubuh manusia. Superfamili kolagen mencakup lebih dari 20 jenis kolagen yang berbeda, yang berfungsi sebagai fungsi struktural di tubuh. Kolagen ditemukan di kulit, jaringan ikat, dinding pembuluh darah dan di mata Anda. Kolagen kaya akan asam amino prolin dan lisin. Vitamin C membantu pembentukan kolagen. Meskipun buah tidak mengandung kolagen, buah yang memasok protein atau memberi vitamin C memberi tubuh Anda dengan blok bangunan dari protein struktural penting ini.
Stroberi
Stroberi memiliki lebih banyak vitamin C, per porsi, dari pada kebanyakan buah, termasuk buah sitrus. Satu cangkir stroberi mengemas lebih dari 150 persen nilai harian untuk vitamin C. Vitamin C berfungsi dalam penautan silang kolagen, yang meningkatkan kekuatan tariknya. Ini memperkuat jaringan penting, termasuk tulang dan kulit Anda. Kolagen juga membantu kulit Anda mempertahankan elastisitasnya, membuat Anda terlihat lebih muda lebih lama.
Lemon
Tidak hanya lemon tinggi vitamin C, mereka memiliki protein paling banyak dari semua buah. Semakin tinggi kandungan protein buah, semakin besar jumlah asam amino, prolin dan lisin, yang digunakan dalam pembentukan kolagen. Satu cangkir jus lemon mengandung 128 persen nilai harian vitamin C. Lemon mengandung 16 persen protein, dua kali jumlah yang ditemukan dalam jeruk dan tiga kali protein dalam grapefruits.
