Makanan memiliki beberapa komponen umum. Macronutrien termasuk karbohidrat, protein dan lemak, masing-masing dengan subkategori. Mikronutrien meliputi vitamin, mineral dan bahan kimia lain yang dibutuhkan dalam jumlah kecil. Nutrisi biasanya terikat bersama dalam senyawa kimia besar. Molekul besar ini harus dipecah oleh sistem pencernaan menjadi unit yang lebih kecil agar bisa diserap. Rongga mulut, perut dan usus - bersama dengan organ lain seperti pankreas - dirancang untuk memecah dan menyerap nutrisi. Setelah terserap, sel-sel tubuh bisa memanfaatkan nutrisi.
Video of the Day
Oral Cavity
Proses memecah makanan menjadi nutrisi bermanfaat dimulai di rongga mulut. Lidah, bibir dan pipi memindahkan makanan ke mulut, memperlihatkannya ke gigi. Gigi menyeka dan menggiling makanan. Air liur membasahi makanan dan memaparkannya ke enzim seperti amilase saliva, yang memecah ikatan antara molekul karbohidrat bercabang panjang. Air liur juga menyebabkan makanan dikunyah tetap menempel, membentuk bolus.
Perut
Perut mengandung asam hidroklorida. Ini membunuh banyak bakteri dan juga membantu enzim dalam perut untuk bekerja. Enzim perut seperti pepsin memecah protein menjadi asam amino. Jenis molekul lainnya tidak dicerna secara menyeluruh seperti protein sampai mencapai usus halus. Setelah pencernaan di perut, makanan bergerak melalui pylorus ke dalam usus kecil.
Usus
Hati melepaskan empedu dan pankreas melepaskan enzim pencernaan ke bagian pertama usus kecil, yang disebut duodenum. Duodenum juga memiliki enzim tersendiri. Empedu membantu membubarkan lemak dan menetralkan asam lambung. Enzim memecah protein yang tersisa menjadi asam amino, dan karbohidrat dan lemak menjadi molekul masing-masing. Kemudian, sel-sel usus menyerap nutrisi dan menyebarkannya ke dalam aliran darah, di mana mereka diproses oleh hati.
Metabolisme Seluler
Begitu berada di tubuh, lemak, karbohidrat dan asam amino dapat disimpan oleh jaringan seperti otot rangka dan hati. Sebagai alternatif, mereka dapat secara biokimia dipecah oleh sel untuk membentuk molekul pembawa energi sel, seperti adenosine triphosphate, atau ATP.
