Karbohidrat adalah nutrisi macronutrien yang sangat berperan dalam memasok energi tubuh yang dibutuhkan tubuh untuk kebutuhan sehari-hari. Tubuh Anda membutuhkan sekitar dua kali jumlah karbohidrat seperti lemak, dan sekitar tiga kali protein. Dewan Makanan dan Gizi menetapkan rentang distribusi makronutrien yang dapat diterima untuk semua macronutrients, yang disajikan sebagai persentase dari total kalori. Institute of Medicine, atau IOM, belum mengidentifikasi batas maksimum maksimum untuk asupan karbohidrat maksimum dimana efek kesehatan merugikan terjadi, meskipun nilai Variabel Macronutrient Acceptable Rate, atau AMDR, memberikan persentase yang memungkinkan asupan nutrisi lainnya cukup.
Video Hari Ini
Karbohidrat AMDR
Sementara nutrisi lainnya cenderung bervariasi sesuai usia dan jenis kelamin, maka AMDR untuk karbohidrat tetap konstan untuk semua populasi. Menurut IOM, karbohidrat harus mencakup 45 sampai 65 persen dari total kalori Anda. Jika Anda ingin menurunkan berat badan atau memiliki gaya hidup yang tidak banyak, Anda akan ingin mengonsumsi karbohidrat Anda di ujung bawah skala, mendekati 45 persen. Atlet dan individu aktif melakukannya dengan baik mendekati 65 persen. Pedoman Diet USDA untuk Amerika 2010 menyatakan bahwa Anda hanya perlu memastikan bahwa Anda tetap berada dalam kisaran 45 sampai 65 persen, dan Anda membuat pilihan makanan yang sehat. Jika Anda mengkonsumsi diet 2.000 kalori, Anda memerlukan antara 900 dan 1, 300 kalori dari karbohidrat, atau sekitar 225 sampai 325 gram, setiap hari. IOM tidak menyediakan AMDR untuk bayi pada tahun pertama kehidupan mereka karena kurangnya data klinis untuk kelompok usia ini.
Fiber
Serat adalah bentuk lain dari karbohidrat yang melayani sejumlah fungsi kesehatan positif. Serat makanan dapat mengurangi kolesterol darah, menjaga kadar glukosa darah normal, mencegah penyumbatan pada usus dan meningkatkan keteraturan pencernaan dan dapat melindungi dari kanker usus besar. Seperti pada gula yang ditambahkan, IOM tidak menyediakan kisaran AMDR spesifik untuk serat tetapi mencakup nilai asupan yang cukup dalam gram. Pria dewasa harus mengkonsumsi sekitar 38 gram serat setiap hari, sementara wanita dewasa harus mengkonsumsi 25 sampai 26 gram. Sumber Karbohidrat Sumber terbaik karbohidrat adalah sumber yang kompleks, atau yang mengandung banyak rantai molekul gula yang saling terkait.Karbohidrat ini memiliki efek bertahap pada kadar glukosa darah dan bisa membantu Anda merasa kenyang lebih lama. Contoh karbohidrat kompleks meliputi biji-bijian, buah-buahan, sayuran dan kacang-kacangan. Karbohidrat kompleks juga cenderung lebih tinggi pada vitamin, mineral dan serat dibanding karbohidrat sederhana. Cobalah untuk menghindari makanan olahan dan kemasan, permen dan soda sebagai sumber utama karbohidrat Anda karena ini bisa menjadi gula tambahan yang tinggi.