Amaranth adalah biji yang digunakan untuk membuat tepung untuk dipanggang. Hal ini sering ditambahkan ke tepung gandum untuk membuat roti, kerupuk dan biskuit yang dikemas sebelumnya, menurut Thomas Jefferson Agricultural Institute. Alergi kulit bayam akan menyebabkan reaksi buruk dalam beberapa menit atau sampai satu jam setelah Anda memakan gandum. Jika Anda menduga Anda alergi terhadap bayam, hubungi dokter Anda untuk evaluasi lebih lanjut. Alergi Amaranth jarang terjadi tapi memang terjadi. Jika Anda telah didiagnosis alergi gandum, Anda mungkin lebih rentan terhadap alergi bayam.
Video of the Day
Alergi Penyebab
Reaksi alergi disebabkan oleh sistem kekebalan yang salah mengira protein pada bayam untuk zat berbahaya. Tubuh bereaksi seolah-olah diserang dan mulai mempertahankan diri dengan antibodi. Antibodi IgE diciptakan untuk secara khusus melawan protein dari biji-bijian. Setelah antibodi IgE memasuki aliran darah, sel mast mulai memproduksi histamin, bahan kimia untuk mencegah infeksi, menurut American Academy of Allergy, Asma dan Imunologi. Jumlah histamin yang dipercepat menyebabkan peradangan pada jaringan lunak, merupakan gejala sebagian besar alergi makanan.
Gejala
Gejala bisa berkisar dari ringan sampai parah, dan mempengaruhi semua orang secara berbeda. Peningkatan histamin dalam tubuh dapat menyebabkan kemacetan sinus, asma, reaksi kulit dan gejala lambung, menurut Mayo Clinic. Kemacetan sinus bisa disertai dengan bersin, tekanan wajah dan hidung meler. Gejala asma dari alergi bayam termasuk mengi, batuk, sesak napas, sesak dada dan sulit bernafas. Anda dapat mengembangkan gatal-gatal, eksim atau iritasi kulit secara umum dari alergi makanan. Gejala lambung meliputi mual, muntah, diare, sakit perut, kram dan kembung.
Identifikasi
Jika dokter Anda mungkin merekomendasikan tes alergi untuk mengkonfirmasi alergi bayam. Tes alergi menggunakan dua pendekatan dasar, menurut American Academy of Allergy, Asma dan Imunologi. Tes darah dan tes tusukan kulit digunakan untuk melihat apakah tubuh Anda menciptakan antibodi IgE setelah terpapar protein yang ditemukan di bayam. Tes tusukan kulit menyuntikkan sejumlah kecil protein di bawah kulit untuk melihat apakah itu menjadi meradang. Tes darah menggunakan sampel darah Anda untuk menentukan apakah antibodi IgE terbentuk setelah darah terpapar protein.
Peringatan
Reaksi langka, namun berpotensi mengancam jiwa dari alergi bayam adalah mungkin. Gejala alergi parah termasuk ketidakmampuan bernafas, denyut jantung cepat dan kebingungan mental. Jika ada gejala ini, segera dapatkan perawatan medis.
