Meskipun tidak mungkin Anda akan menemukan akar chicory dalam bentuk akar kasarnya di supermarket, seringkali tersedia di toko kesehatan dalam bentuk dasarnya atau sebagai suplemen. Inulin, serat yang berasal dari akar chicory, sering ditambahkan ke produk makanan untuk meningkatkan kandungan serat. Akar chicory memiliki sejumlah manfaat kesehatan yang membuatnya menarik bagi mereka yang tidak menyukai kopi atau lebih suka menghindari kandungan kafein yang tinggi dan efek sampingnya.
Video of the Day
Alternatif Kopi Kafein Gratis
Akar chicory adalah bagian akar sayuran chicory dan sering digunakan sebagai pengganti kopi setelah dipanggang dan digiling. Akar chicory tanah memiliki rasa yang agak mengingatkan pada kopi, tapi tidak mengandung kafein dan juga lebih murah daripada kopi tradisional. Dalam bentuk dasarnya, sayuran akar ini lazim sebagai pengganti kopi di Amerika Serikat bagian selatan. Karena bebas dari kafein, itu tidak akan menyebabkan efek samping kopi biasa seperti perasaan gelisah atau kesulitan tidur.
Sumber Serat
Akar chicory adalah sumber inulin yang sangat berharga, sejenis serat makanan. Akarnya sering diekstraksi dan ditambahkan ke berbagai produk makanan - sarapan pagi, sereal, roti dan kadang-kadang bahkan produk susu dan coklat - untuk meningkatkan kandungan serat. Mengonsumsi makanan berserat tinggi dapat memperbaiki pencernaan Anda dan mencegah peningkatan gula darah Anda dengan cepat.
Manfaat Akar Chicory
Inulin pada akar chicory adalah prebiotik, yang berarti memberi kontribusi positif terhadap bakteri sehat di usus Anda. Hal ini juga dapat mencegah pertumbuhan bakteri yang tidak sehat dan dapat menekan penyakit seperti kanker usus besar, menurut American Institute for Cancer Research. Ini juga dapat menurunkan resistensi insulin tubuh Anda, yang dapat menurunkan risiko diabetes tipe 2 Anda.
Perhatian Latihan
AICR memperingatkan bahwa konsumsi inulin dapat menyebabkan kelebihan gas dan kembung, terutama bila Anda mengkonsumsi terlalu banyak. Organisasi ini juga menekankan bahwa meskipun ada kaitan antara diet serat tinggi dan penurunan risiko kanker, Anda sebaiknya tidak melihat akar chicory atau inulin sebagai alternatif sehat untuk keseluruhan makanan yang tidak hanya memberi Anda serat, namun juga pilihan phytochemicals yang luas..
