Apa Perbedaan Ragi Ragi Brewer & Ragi?

Dua di antara berbagai jenis ragi, ragi pembuat roti dan ragi tukang roti keduanya mengubah gula menjadi alkohol dan karbon dioksida. Kedua ragi ini dibuat dari strain jamur Saccharomyces cerevisiae, namun masing-masing dari strain spesies ini berbeda. Ragi Brewer dan ragi roti berbeda dalam komposisi, kegunaan dan faktor kesehatannya.

Video of the Day

Komposisi

Kegunaan ragi Brewer digunakan untuk menyeduh anggur dan bir buatan sendiri, sementara ragi roti membuat roti naik. Anda tidak bisa menyeduh alkohol dengan ragi roti dan Anda tidak bisa ragi roti dengan ragi pembuat bir. Secara historis, ragi bir juga telah digunakan untuk mengobati luka bakar, diabetes, diare, eksim, gangguan saraf, menurunkan kolesterol, meningkatkan energi dan fungsi kekebalan tubuh, menghilangkan stres, mendetoksifikasi kulit, mengurangi keriput dan menyembuhkan luka. Namun, tidak ada bukti ilmiah yang mendukung penggunaan ini. Anekdot, pemilik hewan peliharaan dapat memercikkan ragi bir ke makanan hewan peliharaan mereka untuk menangkal kutu dan kutu.

Perbedaan Nutrisi

Sementara menyeduh alkohol adalah tujuan utamanya, ragi bir juga sering digunakan sebagai suplemen gizi, meski tidak boleh dikelirukan dengan ragi nutrisi. Dengan cara ini, ragi pembuat bir menyediakan vitamin B kompleks dan juga mineral berharga, termasuk kalsium, kalium, zat besi dan selenium. Ini juga merupakan salah satu sumber kromium terkaya, yang tidak mengandung ragi roti, dan memiliki semua asam amino esensial, yang terdiri dari sekitar setengah dari beratnya.

Kewaspadaan Kesehatan

Baik ragi pembuat bir maupun ragi roti sama dengan ragi Candida albicans yang menyebabkan infeksi. Beberapa laporan tentang infeksi jamur yang tidak terkait dengan Candida telah dilaporkan dari ragi pembuat bir. Ragi Baker, sebaliknya, tidak diketahui menyebabkan infeksi, meski bisa memperburuk infeksi yang ada. Ragi Baker tidak boleh dikonsumsi sebagai suplemen gizi atau sumber makanan, karena ini benar-benar dapat menghilangkan vitamin B tubuh Anda karena terus tumbuh di usus Anda.Ragi Brewer bisa mengubah bakteri menguntungkan di usus besar sementara ragi roti tidak akan.