Setelah benih dari tanaman fenugreek dipanen, mereka dapat dikeringkan dan digunakan sebagai bumbu atau ditumbuk menjadi bubuk dan diubah menjadi suplemen. Ekstrak fenugreek sebenarnya berasal dari biji. Akibatnya, biji dan ekstrak mengandung fitonutrien dan serat yang sama, bersamaan dengan manfaat kesehatan yang serupa. Konsultasikan dengan dokter Anda sebelum meminum suplemen fenugreek, karena mereka dapat berinteraksi dengan obat-obatan dan memperburuk beberapa kondisi medis.
Video Hari Ini
Serat Larut
Biji Fenugreek mengandung sejenis serat larut yang disebut galaktomannan. Bila dicampur dengan air, galactomannan membentuk gel yang membantu menurunkan kadar kolesterol dan menurunkan gula darah. Kualitas yang sama juga menjadikannya pengental yang baik dalam makanan dan minuman.
Galactomannan mudah diekstraksi dari biji, jadi ekstraknya mungkin mengandung jumlah yang sama dengan biji. Biji fenugreek memiliki sekitar 1 gram serat per sendok teh, menurut U. S. Departemen Pertanian. Jumlah ekstrak fenugreek bervariasi tergantung proses ekstraksi, jadi periksalah label pada produk yang Anda beli.
Phytochemical bermanfaat
Selain galactomannan, fenugreek mengandung phytochemicals yang membantu menurunkan kolesterol dan gula darah. Benih dan ekstrak mengandung beberapa jenis saponin, yaitu senyawa berbasis tanaman yang menghambat penyerapan kolesterol, demikian laporan Sistem Kesehatan Universitas Michigan.
Anda juga akan mendapatkan fitokimia yang dikenal sebagai alkaloid dari biji dan ekstraknya. Fenugreek adalah sumber alkaloid yang baik yang disebut trigonelin, yang dapat mengurangi kadar glukosa dalam darah, menurut sebuah ulasan yang diterbitkan dalam "Jurnal Nutrisi" pada bulan Januari 2014.
Dalam percobaan laboratorium, saponin menunjukkan harapan untuk menghentikan pertumbuhan kanker. sel, seperti dilansir "Cancer Biology and Therapy" pada Februari 2009. Namun, penelitian lebih lanjut diperlukan sebelum ilmuwan akan mengetahui apakah bibit atau ekstrak fenugreek menghambat pertumbuhan kanker pada manusia.
Efek Antioksidan
Biji fenugreek juga mengandung antioksidan flavonoid, yang tampaknya tidak mengandung zat apa pun tentang biji yang diproses. Saat biji dikeringkan beku kemudian diolah dengan pelarut, ekstraknya tetap memiliki aktivitas antioksidan yang kuat, menurut sebuah penelitian yang diterbitkan dalam "Pangan Kimia" pada tahun 2013. Bahkan saat bibit fenugreek direndam atau dipanggang dan digiling menjadi tepung, tepung masih mengandung flavonoid. yang merupakan antioksidan aktif, mencatat "Journal of Food Science and Technology" pada bulan Februari 2015.
Sementara daya tahan flavonoid ini menunjukkan bahwa biji fenugreek dan ekstrak fenugreek memberikan antioksidan, jumlah yang akan Anda dapatkan jarang dilaporkan pada suplemen atau label makanan.
Peringatan Kesehatan
Jangan menggunakan suplemen fenugreek jika Anda hamil, Anda menderita diabetes, atau Anda telah didiagnosis menderita kanker peka hormonal, seperti kanker payudara. Anda juga harus menghindari fenugreek jika Anda menggunakan warfarin atau obat lain untuk mencegah pembekuan darah. Faktanya, suplemen fenugreek dapat berinteraksi dengan obat resep lain, aspirin dan ibuprofen, jadi bicarakan dengan dokter Anda untuk memastikan suplemennya aman.
Reaksi alergi terhadap fenugreek tidak umum terjadi, namun dilaporkan telah dilaporkan, menurut Dartmouth-Hitchcock Norris Cotton Cancer Centre. Segera dapatkan pertolongan medis jika Anda mengembangkan gatal-gatal, sulit bernafas, atau tenggorokan, bibir, lidah atau wajah menjadi bengkak.
