Saat berbelanja, memilih makanan yang tepat dengan membaca label makanan bisa menjadi proses yang panjang dan membingungkan. Panel fakta nutrisi memberikan banyak informasi tentang nilai gizi dari makanan yang berbeda, namun pemahamannya bisa menjadi tantangan. Fitur penting pertama yang harus diperhatikan saat melihat fakta gizi adalah ukuran porsi. Terletak di bagian atas meja, ukuran porsi yang ditunjukkan pada paket mungkin berbeda dari ukuran porsi yang biasanya Anda konsumsi, jadi Anda mungkin perlu melakukan beberapa perhitungan untuk mengetahui berapa banyak yang akan Anda makan.
Video Hari Ini
Karbohidrat
Karbohidrat adalah satu dari tiga macronutrients utama yang hadir dalam makanan, bersama dengan protein dan lemak. Ketiga nutrisi ini memberi kita energi, atau kalori, yang dibutuhkan tubuh. Setiap gram karbohidrat dan protein menyediakan 4 kalori, sementara satu gram lemak menyediakan 9 kalori. Karbohidrat ditemukan dalam berbagai jenis makanan, seperti produk gandum, termasuk roti, pasta, sereal sarapan, oatmeal, tepung, kerupuk, sayuran bertepung seperti kentang dan jagung, kacang polong, susu, yogurt, buah, jus, gula dan makanan pencuci mulut. Karbohidrat terdiri dari tiga nutrisi berbeda - pati, gula dan serat makanan. Oleh karena itu, ketika melihat tabel fakta gizi, jumlah total karbohidrat sesuai dengan jumlah gula, pati dan serat. Nilai persen harian muncul di sebelah kanan dan didasarkan pada diet 2.000 kalori, yang mendorong konsumsi 300 gram karbohidrat sehari.
Gula sebelumnya diklasifikasikan sebagai karbohidrat sederhana dan termasuk laktosa, atau gula susu, sukrosa, atau gula meja, dan fruktosa, gula buah. Semua jenis gula yang berbeda ini, baik secara alami ada dalam makanan atau minuman atau ditambahkan ke dalamnya, muncul bersamaan di bagian gula tabel fakta nutrisi. Karena tidak ada rekomendasi khusus untuk gula, tidak ada nilai harian untuk nutrisi ini.
Serat makanan adalah bagian dari total karbohidrat, tapi tidak seperti gula dan pati, serat tidak mudah dicerna. Nilai persen harian sesuai dengan 25 gram. Beberapa label makanan juga membuat perbedaan antara serat larut dan tidak larut, dua jenis serat yang ditemukan dalam makanan. Serat yang tidak larut terutama hadir dalam produk biji-bijian dan dedak serta pada kulit buah dan beberapa sayuran. Perannya meliputi mencegah sembelit dan mendorong buang air besar secara teratur. Serat larut biasanya ditemukan di oat, jelai, biji rami, kacang-kacangan dan psyllium, serta beberapa buah dan sayuran. Ini juga memiliki kemampuan untuk menstabilkan kadar gula darah dan menurunkan kadar kolesterol darah.
Karbohidrat Bersih
