Bagi kebanyakan orang, istilah zucchini memunculkan gambar buah hijau siap dicincang dan dipanggang dalam kue dan roti. Tapi zucchinis berkisar dalam warna dari berbagai nuansa hijau sampai hampir hitam, dengan atau tanpa garis-garis. Zucchini juga hadir dalam nuansa kuning dan emas, yang sering disebut zucchini emas. Membedakan zucchini kuning dari squash kuning leher lurus menimbulkan masalah bagi beberapa orang, tapi begitu Anda belajar bedanya, Anda tidak akan pernah tertipu lagi.
Video Hari Ini
Ini Semua Tentang Bentuk
Meskipun zucchini kuning dan squash leher kuning lurus memiliki warna yang sama, bentuknya berbeda. Zucchini tumbuh panjang dan silindris dan diameter buahnya tidak berubah dari ujung ke ujung. Tumor leher kuning lurus meruncing ke leher sempit di mana menempel pada pokok anggur. Tubuh buah terlihat sedikit bengkak dan bulat, seperti buah pir yang memanjang. Akhir mekar zucchini kuningnya gatal, sementara ujung labu kuning biasanya lebih bulat.
Seperti zucchini lainnya, zucchini kuning bisa tumbuh dengan panjang 20 inci atau lebih dan beratnya lebih dari 10 kilogram. Squash kuning tidak mencapai ukuran mengerikan ini dan biasanya berhenti tumbuh sekitar 7 sampai 8 inci. Squash kuning biasanya mengembangkan kulit yang diperkuat dan memperdalam warna jika tertinggal di pohon anggur setelah mencapai ukuran ini. Beberapa labu kuning mengembangkan kulit yang bergelombang saat mereka dewasa. Meski bisa dimakan pada tahap ini, banyak yang memilih membuang labu kuning terlalu matang karena kulitnya keras dan bagian dalamnya dipenuhi dengan biji besar.
Zucchini kuning memiliki rasa khas yang lebih manis daripada zucchini hijau atau labu kuning. Dagingnya kencang dan garing, namun cenderung sedikit lebih lembut dari pada labu kuning saat dimasak. Sementara zucchini dan squash kuning bisa dimakan mentah dalam salad, rasanya tidak sama. Labu kuning memberi rasa pedas, sementara zucchini muda rasanya lebih seperti mentimun segar.
Memasak dengan Zucchini dan Yellow Squash
