Sementara glukosa adalah bahan bakar untuk tubuh Anda, mengonsumsinya dalam bentuk sirup tidak akan meningkatkan tingkat energi Anda. Seperti bentuk gula lainnya, sirup glukosa hanyalah pemanis tambahan. Tidak apa-apa untuk memasukkan sejumlah kecil makanan yang mengandung sirup glukosa dalam makanan Anda, tapi terlalu banyak dapat menyebabkan penambahan berat badan.
Video Hari Ini
Gula Sederhana
Glukosa adalah monosakarida, yang berarti molekul tunggal dan sering disebut sebagai gula sederhana. Glukosa ditemukan secara alami pada buah dan madu, dan juga ditemukan dalam makanan olahan. Sirup glukosa dibuat dengan menghidrolisis, atau pecah, ikatan molekul glukosa yang membentuk makanan bertepung. Sirup glukosa paling sering dibuat dari tepung maizena, tapi gandum, kentang dan nasi juga digunakan untuk membuat pemanis.
Sirup glukosa mungkin bebas lemak, tapi ini adalah sumber kalori terkonsentrasi dan menawarkan sedikit nilai gizi. Satu sendok makan yang menyajikan mengandung 62 kalori dan 17 gram karbohidrat, semua dalam bentuk gula. Sirup glukosa yang terbuat dari jagung mengandung sejumlah kecil kalsium, seng dan tiamin tetapi tidak banyak. Sebagai perbandingan, 1 sendok makan gula pasir mengandung 50 kalori dan 13 gram karbohidrat dalam bentuk gula dan jumlah zat besi dan riboflavin yang tidak signifikan.
Sirup glukosa adalah pemanis cair yang dapat ditoleransi dengan baik dan sangat serbaguna. Ini sering digunakan dalam makanan kalengan dan panggang komersial serta membuat bir. Di rumah, Anda bisa menggunakan sirup jagung sebagai bahan dalam permen panggang Anda, dari kue kering hingga kue, atau sebagai pemanis di es teh atau limun buatan sendiri.
Gula dalam Moderasi
