Kalium adalah mineral dan logam ketujuh yang paling melimpah di dunia. Ini adalah nutrisi penting dalam tubuh manusia dan berfungsi dalam banyak sistem tubuh. Tubuh Anda menggunakan sekitar 20 sampai 40 persen energi istirahat hanya untuk memindahkan potasium melalui sel. Ini pengeluaran energi hanya akan untuk nutrisi yang diperlukan untuk mempertahankan hidup Anda.
Video of the Day
Dasar-dasar
Kalium diserap dari makanan di saluran gastrointestinal oleh sel mukosa usus besar, di mana kemudian bergerak ke aliran darah. Ginjal Anda bekerja untuk menjaga keseimbangan potasium. Sebagian besar potasium di tubuh Anda ada di dalam sel, sementara sebagian besar sodium berada di luar sel. Kalium dan natrium adalah elektrolit penting; mereka mampu melakukan listrik. Pergerakan kalium ke dalam sel dan natrium keluar dari sel menciptakan gradien elektrokimia yang disebut potensial membran.
Fungsi
Potasium sangat penting untuk menjaga potensi membran sel, yang memungkinkan transmisi impuls saraf. Ini adalah muatan listrik yang bergerak sepanjang saraf sebagai respons terhadap rangsangan, seperti tekanan, dingin atau nyeri. Potensi membran dibutuhkan untuk otot, termasuk jantung, untuk bisa berkontraksi. Peristaltik gerakan usus memerlukan potassium juga. Enzim seluler, termasuk piruvat kinase, membutuhkan potasium agar bisa berfungsi. Kalium juga penting untuk menjaga keseimbangan osmotik, yang menjaga tekanan darah yang tepat.
Asupan yang Cukup
Alih-alih tunjangan makanan yang direkomendasikan, Dewan Makanan dan Gizi Institute of Medicine menunjukkan tingkat asupan yang cukup, atau AI, untuk potassium. AI untuk potasium adalah 4, 700 mg / hari, dan jumlah ini harus memenuhi kebutuhan 90 sampai 95 persen dari populasi. Survei "Apa yang Kami Makan di Amerika," atau WWEIA, bertanya kepada orang Amerika apa yang mereka makan dalam 24 jam terakhir. Dengan menggunakan informasi dari survei ini, adalah mungkin untuk menghitung apakah rata-rata orang Amerika memenuhi AI untuk potassium. Data yang dikumpulkan oleh WWEIA dari tahun 2007 sampai 2008 menunjukkan bahwa orang dewasa mengkonsumsi antara 2, 189 mg sampai 3, 026 mg kalium per hari - menunjukkan bahwa rata-rata orang Amerika tidak mendapatkan cukup potassium dari makanan mereka. Sumber potassium yang baik termasuk daging, sayuran, buah, kacang-kacangan dan produk susu. Jika Anda khawatir tentang asupan kalium Anda, bicarakan dengan dokter atau ahli diet Anda.
Defisiensi
Kandungan kalium rendah dapat menyebabkan sensitivitas natrium dan peningkatan tekanan darah. Kalium juga mempengaruhi kadar insulin. Bila kadar potassium rendah, terjadi pengurangan sekresi insulin. Tingkat potasium yang sangat rendah menyebabkan kondisi yang disebut hipokalemia.Gejala kondisi ini mencerminkan pentingnya potassium dalam transmisi saraf dan kontraksi otot. Pasien dengan hipokalemia mungkin mengalami konstipasi, ritme jantung abnormal, kelemahan otot dan kelelahan, kejang otot dan bahkan kelumpuhan. Hipokalemia bisa mengancam nyawa. Faktor risiko hipokalemia meliputi obat diuretik, diare berkepanjangan atau muntah dan antibiotik tertentu. Beberapa penyakit ginjal dapat berdampak negatif terhadap regulasi kalium, termasuk hiperaldosteronisme dan sindrom Cushing.
