Jika Anda Ingin membuat perubahan mudah di jalan untuk menurunkan berat badan dan atau mencapai kesehatan optimal, Anda mungkin berpikir untuk mengurangi, jika tidak menghilangkan, penggunaan gula halus Anda. Sementara untuk beberapa perubahan ini bisa semudah mengambil satu sendok teh, bukan dua kopi di pagi hari, yang lain terlihat berubah dari gula halus menjadi pemanis seperti madu, nektar agave yang semakin populer, dan pemanis rendah dan tidak kalori seperti stevia dan Splenda.
Hari MaduMadu
Madu memiliki 25 kalori lebih banyak per sendok makan daripada gula, tapi rasanya lebih manis dan kurang bisa digunakan. Madu mengandung bagian yang sama fruktosa dan glukosa, serta antioksidan dan berbagai vitamin. Madu yang lebih gelap mengandung lebih banyak antioksidan daripada produk yang lebih ringan.
Popularitas pemanis alami agave nektar telah tumbuh secara signifikan dalam beberapa tahun terakhir. Konsumen semakin membuat pergeseran dari gula halus ke nektar sebagian karena agave turun jauh lebih rendah pada indeks glikemik daripada gula, dengan nilai GI sekitar lima kali lebih kecil dari pada gula meja. Seperti yang dijelaskan dalam sebuah artikel di majalah "Eating Well", makanan yang lebih tinggi pada GI dapat menyebabkan lonjakan glukosa yang lebih banyak dalam darah, meningkatkan jumlah hormon insulin yang beredar di aliran darah. Makanan GI tinggi dicerna lebih cepat daripada makanan rendah GI, membuat Anda lebih cepat makan setelah makan. Agave mengandung lebih banyak kalori daripada gula, tapi kurang dibutuhkan karena rasanya yang lebih manis.
Stevia, atau lebih tepatnya ekstrak tanaman stevia, disetujui pada tahun 2008 oleh FDA untuk digunakan sebagai pemanis dalam minuman dan makanan. Stevia sebenarnya adalah ramuan asli Amerika Selatan dan telah digunakan oleh penduduk asli di sana selama bertahun-tahun. Rasa Stevia jauh lebih manis daripada gula dan memberi kalori nol. Stevia mungkin merupakan pilihan yang menarik bagi penderita diabetes karena tidak mempengaruhi gula darah.
Splenda
Seperti yang diakui oleh National Institutes of Health, pemanis pemanis sucralose, nama merek Splenda, dianggap oleh FDA agar aman dikonsumsi. Sementara beberapa laporan berpendapat bahwa pemanis buatan tertentu membawa risiko kesehatan yang signifikan, khususnya risiko kanker yang lebih tinggi, FDA, American Dietetic Association dan National Cancer Institute telah menyimpulkan bahwa tidak ada cukup bukti untuk mendapatkan klaim ini. Meskipun disetujui untuk digunakan oleh masyarakat umum, pemanis buatan tidak akan dan sendiri menyebabkan penurunan berat badan, dan mereka yang tertarik mengenalkan Splenda ke dalam makanan mereka harus berkonsultasi dengan dokter mereka dengan segala masalah.
