Meskipun tubuh Anda menyerap sedikit nutrisi dari serat larut, bahan berbasis tanaman ini memberikan manfaat kesehatan yang penting. Serat larut dalam buah jeruk, apel dan gandum tidak benar-benar rusak setelah Anda mengonsumsi makanan ini. Sebagai gantinya, cairan di saluran pencernaan Anda mengubah bentuk serat ini menjadi zat seperti jelly yang memperlambat penyerapan nutrisi Anda dalam makanan yang Anda makan. Mengkonsumsi makanan yang kaya serat larut dapat membantu mengatur pola usus Anda, mengatur gula darah dan mengurangi kolesterol Anda.
Video of the Day
Definisi
Kata "larut" mengacu pada cara bentuk serat bereaksi saat dipadukan dengan air. Tidak seperti serat yang tidak larut, atau serat, yang tidak larut dalam air, serat larut larut sebagian menjadi massa kental, catatan Harvard School of Public Health, atau HSPH. Roti gandum utuh dan sereal, seledri, wortel, tomat, beras merah dan biji-bijian mengandung serat yang tidak larut - bahan tanaman kasar atau kasar yang menambahkan sebagian besar limbah pencernaan dan membantu mereka melewati lebih mudah melalui sistem Anda. Oatmeal, alpukat, kacang-kacangan, kacang kering dan kacang polong, kacang lentil, apel, pir dan buah beri sangat tinggi serat larut. Banyak biji-bijian, sayuran, buah-buahan dan kacang-kacangan mengandung serat larut dan tidak larut, namun proporsi masing-masing jenis serat di setiap makanan bervariasi.
Pola Usus
Meskipun serat larut tidak seberat serat yang tidak larut, serat larut dapat mengatur fungsi usus dengan meningkatkan berat tinja dan aktivitas otot yang merangsang di usus besar Anda. Jika sistem pencernaan Anda tidak dapat mentolerir sejumlah besar serat, serat larut bisa menjadi alternatif yang lebih lembut untuk memperbaiki sembelit. Suplemen diet seperti sekam psyllium menggunakan efek pencahar dari serat larut untuk mempromosikan buang air besar secara teratur. Secara paradoks, pisang, gandum dan makanan lain yang kaya akan serat larut juga dapat membantu meringankan diare dengan menciptakan tinja padat yang terbentuk.
Bila Anda mengonsumsi makanan yang kaya serat larut, bahan agar-agar yang terbentuk selama pencernaan memperlambat penyerapan nutrisi dari makanan ini. Makanan yang tinggi baik serat larut dan karbohidrat, seperti apel, plum, kacang-kacangan atau oatmeal, memecah lebih lambat sebagai akibat kandungan seratnya, yang memperpanjang konversi karbohidrat menjadi glukosa, sumber energi penting untuk otak Anda. dan otot. Pelepasan glukosa yang lebih lambat menghasilkan pelepasan energi yang berkelanjutan dan peningkatan gula darah Anda yang tidak signifikan. Mengkonsumsi makanan yang mengandung serat larut membantu Anda menjaga agar gula darah tetap stabil, yang dapat mengurangi risiko diabetes tipe 2, menurut HSPH.
Kadar Kolesterol
