Kerang adalah makhluk laut yang hidup di dalam cangkang. Daging di dalam kerang dianggap kelezatan bagi banyak orang dan sering disertakan dalam resep pasta dan resep sup. Selain menjadi tambahan lemak rendah untuk diet Anda, kerang juga menyediakan banyak vitamin dan mineral yang dapat meningkatkan kesehatan Anda, serta memberi makan kulit Anda, catat Allison Tannis dalam bukunya, "Feed Your Skin, Starve Your Wrinkles. " Sajikan beberapa kerang untuk mendapatkan nutrisi penting ini.
Video of the Day
Kromium
Salah satu mineral yang paling menonjol pada kerang adalah kromium. Menurut Linda Page, penulis "Cooking for Healthy Healing," Anda memerlukan jumlah kromium yang cukup untuk mengatur gula darah dan glukosa. Kromium juga penting untuk pengaturan kadar kolesterol darah Anda, yang dapat membantu melindungi kesehatan jantung Anda. Mendapatkan banyak kromium juga dapat membantu Anda meningkatkan metabolisme dan mengubah lemak tubuh menjadi otot. Penyajian kerang memberi Anda dosis mineral trace yang sehat ini.
B Vitamin
Kerang mengandung tiga vitamin B penting: riboflavin, thiamin dan niasin. Anda membutuhkan banyak vitamin B ini dalam makanan sehari-hari karena membantu Anda mengubah kalori dari makanan menjadi energi. Niacin, khususnya, mungkin memiliki manfaat kesehatan tambahan juga. Menurut MayoClinic. com, niasin memiliki potensi untuk meningkatkan HDL Anda, atau kolesterol baik, serta membantu menurunkan tingkat kolesterol LDL atau berbahaya Anda. Hal ini dapat membantu menurunkan risiko penyakit jantung.
Besi
Makan kerang juga memberi Anda dosis besi yang sehat. MayoClinic. com mencatat bahwa zat besi adalah mineral yang memungkinkan tubuh Anda memproduksi hemoglobin, bagian dari sel darah merah Anda yang mengangkut oksigen ke semua organ dan sistem yang membantu Anda tetap hidup. Kekurangan zat besi dapat menyebabkan anemia, yang berakibat pada gejala seperti kelelahan dan sesak napas. Sebuah 3/4-cangkir porsi kerang memasok Anda dengan sedikit lebih dari 3 mg zat besi.
Nutrisi Lain
Tannis mencatat bahwa pemberian kerang juga merupakan sumber sehat dari vitamin A dan C, yang keduanya penting untuk kesehatan kulit Anda. Vitamin A juga mempromosikan penglihatan yang sehat dan vitamin C memperkuat sel darah putih Anda sehingga Anda dapat melawan infeksi dan penyakit. Kerang juga memasok beberapa potasium dan magnesium, dua nutrisi penting untuk kesehatan otot dan jantung. Tannis menambahkan bahwa porsi kerang mengandung seng dan tembaga, yang juga bermanfaat untuk kulit Anda.
