Ikan perah adalah metode memasak yang sederhana dan mudah. Setelah ikan disaring, dibersihkan dan diisi, panggang di oven sesuai resep favorit Anda. Bila Anda tidak memiliki resep untuk diikuti, tentukan suhu oven dan waktu memasak berdasarkan beberapa faktor. Gunakan pengaturan kue di oven Anda untuk mendapatkan panas kering. Ukuran dan ketebalan ikan mendikte panjang waktu memasak. Apakah ikan itu dimasak dengan sendirinya atau berpakaian dengan bahan lain mempengaruhi suhu oven yang diinginkan.
Video Hari
Waktu dan Suhu
Masak fillet dan steak tanpa pakaian sekitar lima menit setiap ketebalan setengah inci. Masak fillet satu lapis atau steak setebal satu inci atau kurang pada 450 derajat Fahrenheit. Turunkan suhu bila lebih tebal, dilapisi atau dipadukan dengan bahan lainnya. Oven 350 derajat selama enam sampai sembilan menit merupakan pengaturan yang tepat untuk ikan seberat 1/2 pon. Rendam potongan ikan kering dalam susu atau cuci telur sebelum dilapisi dengan remah roti untuk menambah kelembaban dan untuk menghindari terlalu banyak.
Memeriksa Sumbangan
Ikan dilakukan saat buram dan jusnya berwarna putih susu. Ikan panggang harus serpihan dengan mudah saat dikerok melawan butiran dengan garpu. Saat tulangnya tertinggal, daging akan dengan mudah menariknya dari situ. Ikan berantakan saat matang. Ikan yang dilapisi remah roti atau pelapis berbasis tepung harus berwarna kecoklatan secara seragam. Putar piring panggang 90 derajat sekitar setengah jalan melalui waktu memasak yang diproyeksikan untuk memasak semua potongan secara merata.
Bagian
Satu porsi ikan segar atau beku adalah sekitar 0,25 pon steak atau fillet, 0, 5 pon berpakaian, atau 0,75-1 pon ikan utuh. Masak dengan sayuran yang memiliki waktu dan suhu memasak yang sama untuk meregangkan ukuran porsi per orang atau menambahkan rasa ke spesies hambar.
Sisa
U. S. Departemen Pertanian - USDA - merekomendasikan untuk mendinginkan sisa makanan kurang dari dua jam setelah mencapai suhu kamar. Simpan ikan sisa pada suhu 40 derajat atau lebih rendah. Makan sisa makanan yang didinginkan dalam waktu tiga sampai empat hari. Makan ikan sisa beku dalam waktu tiga bulan. Panaskan sisa makanan di atas oven dengan oven pada suhu 350 derajat selama 10 sampai 15 menit atau sampai makanan dipanaskan.
Segar atau Beku
Jenis ikan bisa dipanggang dalam oven. USDA merekomendasikan menggunakan ikan segar dalam dua hari untuk menangkapnya sendiri atau membelinya di toko. Simpan di bagian paling dingin dari kulkas Anda, dibungkus rapat. Basahi ikan beku di kulkas sebelum menggunakannya.Jalankan di bawah air mengalir dingin sampai dua menit untuk mencairkannya lebih cepat. Jangan isi kembali ikan beku yang dicairkan.
