Salmon termasuk di antara lima spesies ikan yang paling banyak dikonsumsi di Amerika Serikat. Steak salmon adalah ramuan serbaguna. Daging merah muda yang manis dan manis berdiri dengan baik untuk dipanggang, dipanggang dan dipanggang. Ikan salmon mentah sangat populer di kalangan pecinta sushi, dan kerumunan yang lebih disukainya menikmatinya dengan sisi bebatuan bakar. Salmon berenang terutama di Samudra Atlantik dan Pasifik. Ini menumpuk beberapa logam berat dalam masa hidupnya. Tingkat merkuri, menurut Dewan Pertahanan Sumber Daya Alam, kurang dari 0,9 bagian per juta, menempatkannya di ujung terendah dari skala logam berat. Konsumsi salmon sangat penting dalam isu-isu mengenai keamanan praktik penangkapan ikan dan pertanian. Faktor-faktor yang menentukan jenis salmon mana yang paling sehat sangat terkait dengan masalah ini.
Video of the Day
Atlantic Farmed Salmon
Hampir semua salmon bersumber dari Samudera Atlantik ditanami. Ikan bertani berenang di tempat yang ditentukan dimana mereka memakan pelet protein. Beberapa perikanan memberikan antibiotik dan pewarna makanan kepada salmon bertani untuk meningkatkan ketahanan mereka terhadap patogen dan membuat daging mereka gelap. Langkah-langkah ini menambahkan kalori, lemak dan bahan kimia yang tidak diinginkan ke komposisinya. Praktik pertanian juga mencemari laut dengan bahan kimia berbahaya.
Salmon Alaska Liar
Salmon Alaska liar adalah salmon paling sehat yang ada. Praktek penangkapan ikan aman yang diatur untuk menangkap salmon dan makanan alami liar yang mereka konsumsi membuatnya sehat untuk langit-langit dan lingkungan. Kandungan kalori dan lemak salmon liar lebih rendah dibandingkan dengan salmon bertani. Dana Pertahanan Lingkungan merekomendasikan anak-anak di bawah usia 6 tahun makan tiga porsi atau lebih sedikit setiap bulan karena meskipun ikan mengandung tingkat kontaminan yang lebih rendah secara keseluruhan, salmon liar mengandung kadar PCB yang moderat.
Kalengan salmon
Kalengan salmon adalah pilihan bagi orang yang lebih suka makan salmon di musim dingin, musim off untuk salmon Alaska liar. Varietas kaleng datang dengan atau tanpa tulang dan kulit. Tulang menambahkan mineral, dan badan lingkungan sering kali mengecilkan hati mengkonsumsi kulit karena komposisi berminyaknya menarik kontaminan kimia.
Nilai Nutrisi
Nutrisi utama yang mengandung salmon meliputi mineral, vitamin D dan asam lemak omega-3. Sebuah porsi 3 ons dari berbagai jenis salmon memberikan nutrisi berikut: Salmon kalengan liar menyediakan 465 Unit Internasional vitamin D, atau 116 persen dari nilai harian 400 IU, dan 5. 1 gram lemak, atau 8 persen dari 65 gram nilai harian Food and Drug Administration; fillet salmon liar 3 ons menyediakan 383 IU vitamin D, atau 96 persen dari nilai harian, dan 3.7 gram lemak atau 6 persen dari nilai harian 65 gram; dan filet salmon bertani menyediakan 10. 5 gram lemak, atau 16 persen dari nilai 65 gram sehari. USDA mengecualikan nilai vitamin D dari situs Laboratorium Data Nutrisi.
