Diet bebas gandum tidak sama dengan diet bebas gluten, tapi banyak makanan yang sama harus dihilangkan. Sebagian besar makanan bebas gandum disiapkan karena alergi gandum. Gandum adalah salah satu dari delapan alergen teratas dan paling sering terlihat pada anak-anak yang akhirnya bisa mengatasi penyakit ini. Jika Anda menjalani diet yang tidak boleh mengandung, Anda bisa membuat rencana makan yang seimbang dengan perencanaan yang matang.
Video Hari
Butir Alternatif
Menghilangkan gandum dari makanan Anda tidak berarti Anda tidak bisa makan roti, sereal, biskuit atau pasta. Carilah produk yang dibuat dengan nasi, kentang atau tepung kedelai, tepung jagung atau gandum. Ini tersedia di toko makanan kesehatan dan banyak supermarket. Versi bebas dari campuran pancake dan wafel, remah roti dan sereal tersedia juga, sehingga memudahkan menyiapkan makanan tanpa gandum. Ganti pasta dan tepung berbasis gandum lainnya dengan nasi atau kentang saat makan, dan pilihlah quinoa, yang bukan biji tapi juga biji yang dapat dimakan.
Buah dan Sayuran
Sebagian besar jenis buah dan sayuran secara alami bebas dari gandum, menjadikannya sebagai tambahan yang aman untuk diet bebas gandum. Versi yang paling segar, kalengan, beku dan kering tidak apa-apa, tapi hati-hati dengan roti yang dilapisi tepung roti karena mengandung gandum. Beberapa jenis tambalan kue kalengan memiliki gandum di dalamnya, jadi pastikan untuk membaca label sebelum memakannya.
Telur
Telur adalah sumber protein yang baik dan bebas dari gandum dan tidak mahal. Telur aman untuk dimakan dengan cara apa pun yang dimasak, aduk, digoreng atau direbus dengan keras. Namun, telur souffle dan quiche sering dibuat dengan remah roti atau kerak, yang kerap mengandung gandum.
Daging
Susu
-> Kontaminasi Salib
-> Saat menyiapkan makanan dengan diet bebas gandum, penting untuk memastikan bahwa bahan Anda tidak bersentuhan dengan yang mengandung gandum. Misalnya, jika Anda mentega sepotong roti gandum dengan pisau dan kemudian meletakkannya kembali ke dalam piring mentega, mentega telah terkontaminasi. Hal ini lebih mungkin terjadi jika Anda adalah satu-satunya orang di rumah Anda yang mengikuti diet bebas gandum. Jika demikian, pertimbangkan untuk memiliki dua wadah mentega, satu untuk penggunaan umum dan yang diberi tanda sebagai gandum bebas. Mayonnaise adalah makanan lain yang harus Anda hati-hati. Gunakan colanders terpisah untuk pengeringan pasta reguler versus bebas gandum, dan gunakan wadah terpisah untuk menyimpan sisa makanan.
