Rencana Makanan Bebas Gandum

Dua kondisi berbeda memerlukan penghindaran gandum: alergi gandum dan penyakit seliaka. Alergi gandum menyebabkan reaksi mulai dari sarang hingga sulit bernafas. Orang dengan penyakit celiac tidak dapat mengkonsumsi gluten, yang merupakan bagian dari protein yang ditemukan pada gandum, gandum hitam dan jelai, karena ia mendorong sistem kekebalan tubuh untuk menyerang lapisan usus kecil, menyebabkan kembung, kelelahan dan diare. Salah satu dari kondisi ini mungkin mengharuskan Anda menjalani diet bebas gandum.

Video of the Day

Recommended Foods

->

Ikan dan sayuran panggang. Kredit Foto: Robyn Mackenzie / iStock / Getty Images

Gandum adalah ramuan umum dalam persentase tinggi makanan olahan. Gluten dan produk gandum lainnya, yang seringkali merupakan bahan tersembunyi, bahkan lebih meluas. Tapi ada daftar panjang makanan sehat yang bisa Anda sertakan dalam rencana makanan bebas gandum Anda.

Semua produk kering atau kaleng segar, polos beku, dan bebas aditif adalah pilihan, seperti daging segar, beku, unggas, babi dan ikan, asalkan tidak direndam dalam -made saus. Bahan pokok yang hangat termasuk kacang polong seperti kacang lentil dan buncis, dan butiran bebas gluten seperti quinoa, soba, garut dan nasi apapun. Kacang polos dan biji-bijian, telur, kopi, teh, minyak zaitun, mentega, selai kacang dan madu adalah makanan aman lainnya.

Sarapan

->

Telur dan roti bebas gluten. Photo CF: Jupiterimages / Polka Dot / Getty Images

Sementara kebanyakan sereal kotak kosong terlarang dalam diet bebas gandum, beberapa produsen menawarkan pilihan bebas gluten. Oatmeal bebas gluten, namun sering diproses pada peralatan yang dibagikan dengan gandum. Jika Anda tidak yakin dengan praktik pemrosesan pemasok, pilih polenta atau quinoa sebagai sereal panas Anda. Maniskan mereka dengan madu, sirup maple, buah segar atau kering dan kacang cincang.

Hidangan telur apa saja, termasuk telur dadar, telur rebus, telur rebus, telur rebus dan rebus, berikan pilihan sarapan yang gurih. Tambahkan keju, tomat, jamur, bayam atau paprika ke omelet atau telur orak-arik Anda. Buat roti panggang dengan selai kacang, keju krim, selai atau madu dengan roti yang terbuat dari tepung bebas gluten seperti tepung kentang atau beras. Smoothie buah buatan sendiri dan yogurt bebas gluten dengan buah adalah pilihan lain.

Makan Siang dan Makan Malam

->

Sup dan salad. Foto Kredit: adlifemarketing / iStock / Getty Images

Salad, sup buatan sendiri dan sandwich roti bebas gluten adalah makan siang atau makan malam ringan. Hindari makan siang deli karena kadang mengandung aditif berbasis gandum. Iris potongan daging panggang, kalkun dan ayam dari daging yang Anda siapkan sendiri. Hindari juga bumbu sandwich kecuali jika mereka bebas gluten pada labelnya.Hummus adalah alternatif bebas gluten yang bergizi. Beras dan quinoa merupakan fondasi ideal untuk tumis sayuran dan daging. Kecap apapun harus diberi label bebas gluten. Pasta mie beras, soba panggang dan salad sayuran, cabai lima kacang dengan nasi, daging babi dan sup miju-miju, risotto sayuran musim semi, udang dan kerang tumis dan biri-biri domba dengan yogurt hanyalah beberapa pilihan hidangan utama. Pertimbangan

->

Keju Swiss adalah produk susu rendah lemak. Banyak yang menderita penyakit celiac juga menderita intoleransi laktosa, setidaknya setelah diagnosis awal. Bila kerusakan usus diperbaiki setelah beberapa minggu menjalani diet bebas gluten ketat, intoleransi terhadap laktosa sering lenyap. Susu, krim dan keju umur tidak mengandung gluten. Yogurt, krim asam, keju cottage, keju krim dan jenis keju lainnya terkadang mengandung produk gluten atau gandum, jadi periksalah dengan saksama. Menambahkan susu rendah lemak ke dalam makanan Anda dapat membantu Anda memenuhi kebutuhan kalsium harian Anda, yang sangat penting jika penyakit celiac Anda tidak terdiagnosis dalam waktu lama, membuat Anda lebih rentan terhadap osteoporosis.