Berpindah dari Diet tinggi lemak jenuh menjadi satu lemak monounsaturated tinggi dapat membantu Anda menurunkan sejumlah kecil berat badan meskipun Anda tidak makan lebih sedikit kalori, demikian sebuah penelitian yang diterbitkan dalam "British Journal of Nutrition" pada bulan September 2003. Tidak ada satu pun Minyak goreng cocok untuk semua kegunaan, namun sejumlah minyak tersedia dengan kandungan lemak monounsaturated yang relatif tinggi.
Video Hari Ini
Minyak Zaitun
Minyak zaitun extra virgin adalah salah satu minyak yang paling sehat dan cocok untuk dimasak dalam oven dan digoreng. Minyak zaitun olahan tidak mengandung banyak zat bermanfaat sebagai extra virgin namun memiliki titik asap lebih tinggi, membuatnya cocok untuk memasak dengan panas lebih tinggi. Minyak ekstra perawan dan minyak zaitun olahan mengandung 78 persen lemak tak jenuh tunggal dan 14 persen lemak jenuh.
Minyak Biji dan Biji
Beberapa minyak kacang dan biji juga menyediakan lemak tak jenuh tunggal dalam jumlah besar. Minyak hazelnut memiliki titik asap tinggi dan 82 persen lemak monounsaturated, dengan hanya 7 persen lemak jenuh. Minyak biji bunga matahari mengandung 79 persen lemak tak jenuh tunggal dan 14 persen lemak jenuh, dan minyak almon mengandung 65 persen lemak tak jenuh tunggal dan 7 persen lemak jenuh. Kedua minyak ini memiliki titik asap tinggi, membuatnya bagus untuk semua jenis masakan. Minyak kacang macadamia memiliki titik asap yang sedikit lebih rendah, mirip dengan canola dan minyak zaitun extra virgin, namun mengandung 84 persen lemak monounsaturated dan 13 persen lemak jenuh. Walnut, wijen, biji labu dan minyak kacang mengandung kurang dari 50 persen lemak tak jenuh tunggal, membuat mereka kurang bermanfaat untuk menurunkan berat badan.Pertimbangan Kalori
Apapun minyak yang Anda pilih, Anda harus mengonsumsinya secukupnya jika Anda ingin menurunkan berat badan. Semua minyak pada dasarnya adalah 100 persen lemak, dengan 9 kalori per gram. Satu sendok makan minyak mengandung sekitar 124 kalori. Anda perlu membuat defisit 3, 500 kalori untuk setiap pon yang ingin Anda kalah. Ini berarti makan lebih sedikit kalori, berolahraga lebih banyak atau kombinasi dari kedua pendekatan ini.
