Peppers panas, atau cabai, dapatkan panasnya dari senyawa kimia berminyak yang disebut capsaicin, terutama ditemukan di membran yang mengelilingi biji. Capsaicin meningkatkan thermogenesis - proses dimana tubuh mengubah kalori menjadi panas yang akan digunakan untuk bahan bakar - dalam studi tentang manusia dan hewan. Efeknya sedikit, bagaimanapun, dan Anda tidak akan mempercepat metabolisme untuk menurunkan berat badan hanya dengan mengonsumsi paprika panas. Untuk mengurangi berat badan ekstra, Anda harus menyeimbangkan kalori yang Anda konsumsi dengan jumlah yang Anda bakar setiap hari melalui aktivitas fisik.
Video of the Day
Metabolisme dan Berat Badan
Sejumlah faktor di luar kendali Anda menentukan tingkat metabolisme basal Anda, atau BMR, yang merupakan jumlah energi yang perlu Anda pelihara. fungsi tubuh normal Gen Anda mungkin menjadi predisposisi metabolisme yang lebih lambat, misalnya. Usia dan jenis kelamin juga merupakan faktor - BMR Anda menurun 1 sampai 2 persen per dekade, menurut American Council on Exercise, dan wanita memiliki BMR yang lebih rendah daripada pria. Orang dengan metabolisme yang lebih lambat cenderung memiliki lebih banyak lemak daripada massa otot, dengan lemak yang membutuhkan lebih sedikit energi untuk mempertahankan tubuh daripada otot. Dan, jika Anda mendapatkan berat badan tidak peduli apa yang telah Anda coba, kondisi medis, seperti kelainan tiroid, mungkin telah memperlambat metabolisme Anda, dan Anda perlu berkonsultasi dengan dokter.
Ini bukan berarti Anda tidak memiliki kendali atas berat badan Anda. Penambahan berat badan masih sering turun ke formula - bila jumlah kalori yang Anda konsumsi konsisten lebih besar daripada jumlah yang Anda butuhkan dan Anda membakar melalui aktivitas dan olahraga, Anda menghasilkan pound. Secara umum, 3, 500 kalori sama dengan 1 pon lemak tubuh, jadi jika Anda mengkonsumsi 500 kalori ekstra sehari tanpa membakarnya melalui aktivitas, Anda akan mendapatkan satu pon dalam seminggu.
Bukti untuk Capsaicin dalam Peppers Hot
Beberapa makanan mendorong thermogenesis, termasuk makanan protein, makanan yang mengandung kafein, teh hijau dan cabai panas. Namun, dalam kasus paprika panas, Anda harus mengonsumsinya secara teratur dengan dosis yang sangat tinggi untuk menurunkan berat badan, menurut sebuah artikel di American Journal of Physiology pada tahun 2007. Rasa pedas mereka membuat ini sulit dilakukan. Menambahkan paprika ke makanan Anda mendukung manajemen berat badan dan kesehatan secara keseluruhan baik karena rendah kalori dan penuh nutrisi; tapi jangan harap hasil penurunan berat badan Anda menjadi sesuatu yang sederhana, katakanlah penulis laporan yang dipublikasikan di Chemical Senses pada tahun 2011. Di antara nutrisi lain yang ditawarkan oleh paprika panas adalah vitamin C, A dan E dan potassium.
Pelepuh Hot Hottest
Alat yang disebut skala Scoville, ditemukan pada tahun 1912 oleh seorang apoteker bernama Wilbur Scoville, mengukur panas cabai.Semakin besar jumlah unit panas Scoville, atau SHU, semakin capsaicin lada mengandung - dan efek yang lebih besar akan terjadi pada thermogenesis.
Di antara cabai yang paling umum ditemukan di pasar makanan, yang terpanas adalah habaneros dan topi Scotch, dengan 500.000 sampai 1 juta SHU. Cabai rawit panjang dan ramping ini menawarkan antara 250.000 dan 500.000 SHUs, sedangkan tabagna peppers memiliki 100.000 sampai 250.000 dan cabai Thailand memiliki 50.000 sampai 100.000. Jalapeno dan serrano cabai sangat sederhana dengan perbandingan., dengan hanya 5.000 sampai 25.000 SHUs. Cara cepat lainnya untuk mengukur panas lada adalah dengan melihat batangnya, menurut American Chemical Society. Semakin tipis batangnya, semakin panas lada - dan semakin capsaicin. Peppers berwarna merah lebih panas dari pada hijau, dan paprika kering mengandung konsentrasi capsaicin lebih tinggi daripada segar.
Perhatian Mengkonsumsi Peppers Panas
Saat Anda menggigit lada panas, mungkin Anda merasa mulut Anda terbakar. ACS menyarankan minum susu atau makan keju cottage untuk memadamkan api. Kasein dalam makanan olahan susu menguasai capsaicin dan menghilangkannya dari lidah Anda. Demikian pula, makanan bertepung seperti roti bisa membantu memadamkan api.
Mencoba mengonsumsi terlalu banyak cabe sekaligus dalam upaya "mempercepat" metabolisme tubuh Anda bisa menjadi bumerang. Jika Anda tidak terbiasa dengan sayuran pedas ini, tenggorokan Anda mungkin membengkak, kata ACS, membutuhkan perhatian medis. Selain itu, tubuh Anda mungkin menganggap paprika sebagai racun dan menyebabkan Anda muntah.
