Lebih banyak orang makan nasi daripada biji-bijian lainnya, dan beras adalah gandum paling banyak diproduksi di belakang jagung. Varietas umum nasi putih diproses untuk menghilangkan dedak dan kuman, yang juga menghilangkan serat dan vitamin B. Beras kemudian dipoles untuk memperbaiki penampilan. Untuk nutrisi yang lebih baik, pilihlah coklat, merah, hitam atau nasi.
Video of the Day
Beras Coklat
Beras merah hanya diproses untuk menghilangkan kulit, namun masih memiliki dedak utuh dan kuman. Beras merah memberikan nutrisi seperti vitamin E. Vitamin ini berperan penting sebagai antioksidan dan bisa membantu melindungi tubuh Anda dari radikal bebas, yaitu molekul yang bisa merusak sel. Selain itu, beras merah memiliki 1. 5 gram serat lebih banyak daripada nasi putih per setengah cangkir yang dimasak.
Beras Hitam
Sama seperti nasi merah, dedak dan kuman masih utuh dengan nasi hitam. Kualitas beras hitam yang unik adalah antioksidan dalam jumlah tinggi yang dapat melindungi tubuh Anda dari peradangan. Sebuah studi yang diterbitkan dalam "Journal of Agricultural and Food Chemistry" pada tahun 2010 menemukan bahwa aktivitas antioksidan beras hitam sekitar enam kali dari nasi putih.
Nasi Liar
Penduduk asli Amerika telah mengkonsumsi nasi selama ratusan tahun. Nasi liar diketahui karena rasa pedas dan kandungan proteinnya yang tinggi. Setengah cangkir sajian nasi liar menyediakan lebih dari 3 gram protein dan 1. 5 gram serat. Selain itu, nasi liar mengandung mineral penting seperti potasium, yang membantu menunjang tekanan darah sehat.
Beras Merah
Anda dapat menemukan nasi merah berlabel dengan nama kargo beras, nasi merah Ruby atau beras merah Bhutan. Mirip dengan nasi hitam, warnanya berasal dari anthocyanin merah yang bermanfaat. Beras merah menyediakan 4 gram protein dan 2 gram serat per masing-masing ¼ cangkir sajian nasi kering.
