Juga dikenal sebagai kacang navy, fagioli atau kacang polong, kacang putih adalah pilihan klasik untuk kacang panggang atau sup. Kacang-kacangan putih berukuran kecil sampai sedang dikenal sebagai "kacang navy" setelah para pelaut ditempatkan di luar negeri, dan merindukan kacang panggang tradisional, menemukan kacang polong putih cocok untuk hidangan Yankee seperti kacang panggang. Kue berwarna merah muda dan lembut membutuhkan waktu hingga dua jam untuk memasak. Mereka juga tersedia dalam kaleng untuk makanan cepat tapi sehat.
Video of the Day
Nutrisi
Kacang angkatan laut di atas daftar kacang polong kaya serat, menawarkan 19 g serat per cangkir, yaitu sekitar setengah dari jumlah serat yang direkomendasikan setiap hari., catat Linus Pauling Institute di Oregon State University. Kacang juga merupakan sumber protein yang baik, dengan 16 g per cangkir. Kacang putih juga menyediakan setidaknya seperempat dari jumlah yang direkomendasikan harian thiamin, asam folat, besi, tembaga, kalium, fosfor, mangan dan magnesium. Satu cangkir berisi kacang-kacangan mengandung 255 kalori dan 1. 1 g lemak.
Manfaat
Mengepakkan pukulan besi, kacang polong putih datang untuk menyelamatkan orang-orang yang berisiko kekurangan zat besi, menurut Centers for Disease Control and Prevention. Anak kecil, wanita hamil, wanita dengan siklus menstruasi berat dan orang-orang yang menderita kehilangan darah berat karena cedera atau penyakit berisiko mengalami defisiensi zat besi, yang menyebabkan kelelahan dan kelemahan. Dipasangkan dengan biji-bijian untuk melengkapi kandungan asam amino, kacang navy menyediakan protein lengkap yang harganya lebih murah dan lebih rendah lemak daripada produk berbasis hewani. Sebenarnya, kacang polong seperti kacang putih bermanfaat bagi vegetarian dan vegan yang mencari sumber protein nonanimal. Akhirnya, kacang putih kaya serat adalah keuntungan penurunan berat badan karena meningkatkan pencernaan yang tepat dan membuat Anda merasa kenyang lebih cepat daripada banyak makanan lainnya, namun hal ini rendah kalori dan lemak jenuh. Kandungan serat tinggi juga bermanfaat bagi orang yang menonton kadar kolesterol mereka.
Kekurangan
Beberapa orang mungkin mengalami kesulitan menghancurkan senyawa dalam kacang polong yang dikenal sebagai purin. Bila itu terjadi, tubuh memproduksi terlalu banyak asam urat, yang bisa menyebabkan batu ginjal atau asam urat. Jika Anda rentan terhadap salah satu dari kondisi ini, tanyakan kepada dokter Anda apakah Anda harus mengurangi konsumsi makanan Anda seperti kacang polong putih, ikan, anggur dan bir. Lebih umum lagi, kacang polong kering dan kacang-kacangan menyebabkan perut kembung pada beberapa orang. Anda mungkin merasa terbantu untuk mengkonsumsi suplemen pereduksi gas over-the-counter. Perendaman kacang selama satu atau dua hari untuk menumbuhkannya sedikit sebelum memasak juga dapat mengurangi penumpukan gas, catat University of Utah Cooperative Extension.
Kegunaan
Tambahkan kacang polong putih ke cabai atau gunakan untuk kacang panggang.Padukan sajian dengan roti jagung untuk membuat penyajian protein lengkap. Saran kacang dan gandum lainnya termasuk menyebarkan kacang polong putih yang dihaluskan dengan minyak zaitun dan bawang putih pada roti pita gandum utuh, menggunakan kacang polong putih dan mie dengan sup minestrone, melemparkan kacang polong putih ke dalam salad pasta dingin atau nasi atau biji-bijian lainnya dengan warna putih. kacang polong dan sayuran yang dimasak
