Dulu belanja yogurt adalah masalah memilih rasa dan ukuran wadah. Perusahaan yoghurt bergaya Yunani telah membuat nama untuk produk mereka dengan menggembar-gemborkan konten protein juga. Menurut Database Nutrisi Nasional U. S., wadah 6 ons yogurt biasa hanya memiliki 8,9 gram protein dibandingkan dengan 17. 3 gram yang ditemukan dalam porsi yogurt Yunani yang sama.
Video of the Day
Proses Manufaktur
Pembuatan yogurt reguler dan Yunani dimulai dengan proses yang sama. Susu dipanaskan dan diunggulkan dengan hidup, kultur aktif, termasuk Lactobacillus bulgaricus dan Streptococcus thermophilus. Biakan bakteri mengubah susu menjadi yogurt dalam proses yang disebut fermentasi.
Perbedaan
Alasan yogurt Yunani memiliki kandungan protein lebih tinggi adalah produk yang jauh lebih terkonsentrasi. Setelah susu difermentasi, produsen menyaring yogurt secara ekstensif untuk menghilangkan cairan. Hasil akhirnya jauh lebih tebal dan lebih padat protein dibanding yogurt biasa.
