Jika ada satu tanda pasti bahwa pergerakan makanan organik sedikit tidak terkendali, inilah laporan New York Times yang membuka mata tentang "air baku" yang saat ini beredar di web.
Tampaknya, mata air tanpa filter, tidak terawat, tidak disterilkan adalah kemarahan di kalangan elit Lembah Silikon, yang membayar $ 36, 99 untuk bola kaca 2, 5 galon dari agua yang tidak dicat yang dibotolkan dan dipasarkan oleh Oregon Live Live Water (sejak karya NYT diterbitkan, harganya untuk 2, 5 galon sudah naik menjadi $ 69).
Mereka bukan satu-satunya yang bergabung dalam kegemaran air mentah. Seperti yang dicatat oleh artikel itu, ada sebuah perusahaan Arizona yang memasang sistem yang memungkinkan orang mengumpulkan air dari atmosfer di sekitar rumah mereka, dan sebuah toko air di San Diego yang menjual air yang bebas fluoride, bebas klorin, dan "alkali elektrolit mineral, " "Meskipun untuk harga yang jauh lebih masuk akal dari $ 2, 50 per galon. Tulisan itu bahkan mengutip seorang penggemar kesehatan Lembah Silikon yang pergi "berburu musim semi" dengan teman-teman, dan membawa hadiahnya ke Burning Man.
Meskipun kedengarannya seperti hipsterisme yang menjadi gila, memang benar bahwa air ledeng tidak dibuat setara (lihat: Flint, Michigan). Tergantung pada kondisinya, dapat mengandung bahan kimia dan bakteri yang bisa sangat berbahaya bagi manusia. Dan memang benar bahwa, di banyak daerah, fluoride (sama seperti apa yang ada di pasta gigi Anda) ditambahkan selama proses penyaringan. Kebanyakan orang akan melihatnya sebagai desinfektan yang membantu, tetapi pendiri Live Water, Mukhande Singh, menyebutnya sebagai "obat pengontrol pikiran yang tidak bermanfaat bagi kesehatan gigi kita." Dia juga menggambarkan air keran sebagai "air toilet dengan obat-obatan KB di dalamnya."
Namun, karena granola renyah seperti air "mentah" terdengar, air tanpa filter dapat menimbulkan risiko juga. Menurut CDC, "sementara air yang mengalir di sungai dan sungai di pedalaman mungkin terlihat murni, masih dapat terkontaminasi dengan bakteri, virus, parasit, dan kontaminan lainnya." Berkat kotoran hewan, bahkan aliran yang tampak segar pun dapat menyebabkan muntah, diare, dan sembelit, bersama dengan penyakit yang membunuh orang berbondong-bondong satu abad yang lalu, seperti E. coli. Menurut seorang pakar keamanan pangan, air mentah mengandung "hampir semua yang dapat membuat Anda sakit" (dan, untuk menegaskan maksudnya, menambahkan: "Tidak apa-apa sampai seorang gadis berusia 10 tahun meninggal karena kematian yang mengerikan akibat kolera." Aduh.).
Dan apa pun nilainya, Badan Perlindungan Lingkungan mengawasi kualitas air minum di negara itu, yang menjadikan AS salah satu pemasok air teraman di dunia. American Water Works Association bahkan melakukan uji rasa air minum tahunan "Best of the Best" untuk merayakan kota-kota Amerika dengan air minum terbaik, yang merupakan sesuatu yang dapat ditingkatkan!
Diana Bruk Diana adalah editor senior yang menulis tentang seks dan hubungan, tren kencan modern, dan kesehatan dan kesejahteraan.