Sumber serat makanan yang baik, mangan, kalium, biotin, vitamin B1, tembaga, besi, dan berbagai vitamin lainnya, selada jelas merupakan makanan pokok dari diet sehat. Sayangnya, bagaimanapun, sebaiknya dihindari untuk saat ini, berkat wabah infeksi E. coli yang buruk.
Menurut CDC, 58 orang jatuh sakit di AS dan Kanada, dan satu orang telah meninggal.
Saat ini, tidak pasti bahwa selada adalah penyebab di AS, karena CDC mewawancarai orang-orang untuk menentukan penyebut umum dari apa yang dimakan orang sebelum jatuh sakit. Tapi, di Kanada, di mana 41 dari 58 penyakit dilaporkan, Badan Kesehatan Masyarakat telah menentukan romaine selada sebagai sumbernya.
"Meskipun kita tidak bisa mengatakan dengan kepastian 100 persen bahwa selada romaine adalah penyebab wabah E. coli di AS, tingkat kehati-hatian yang lebih besar adalah tepat mengingat bahwa selada romaine hampir selalu dikonsumsi mentah, " James Roger, makanan direktur keselamatan di Consumer Reports, mengatakan kepada NBC.
E-coli biasanya dapat dibunuh selama proses memasak, itulah sebabnya makanan yang dimakan mentah, seperti selada, memiliki risiko lebih besar.
Sementara CDC tidak dapat secara resmi memperingatkan orang-orang untuk menghindari selada sampai sumber penyakit telah dikonfirmasi, Jean Halloran dari Konsumer mengatakan bahwa orang-orang harus berbuat salah dengan hati-hati dan membuang selada yang mereka miliki di lemari es, serta menghindari membeli lagi sampai pemberitahuan lebih lanjut.
"Data yang tersedia sangat menunjukkan bahwa selada romaine adalah sumber wabah AS, " katanya. "Jika demikian, dan orang-orang tidak diperingatkan, lebih banyak yang jatuh sakit."
E-coli dapat menyebabkan muntah, diare, dan kram perut yang parah. Strain E-coli dalam selada ini sangat berbahaya, karena dapat menyebabkan gagal ginjal. Gejala gagal ginjal termasuk kelelahan ekstrem, penurunan buang air kecil dan pucat di pipi dan di bawah mata, dan biasanya muncul 7 hari setelah makanan yang terkontaminasi.
Jadi mungkin lebih baik untuk tetap dengan kale dan collard green, yang keduanya memiliki nilai gizi lebih tinggi, untuk saat ini!
Diana Bruk Diana adalah editor senior yang menulis tentang seks dan hubungan, tren kencan modern, dan kesehatan dan kesejahteraan.