Terong adalah sayuran sehat yang sesuai dengan hidangan seperti tumis dan lasagna. Selain tambahan yang lezat untuk makanan, terung menawarkan beberapa manfaat kesehatan. Ini bebas lemak dan mengandung antioksidan dan nutrisi penting untuk metabolisme. Termasuk terong sebagai bagian dari diet seimbang juga bisa membantu menurunkan berat badan dan menjaga kesehatan jantung.
Video of the Day
Jika Anda kelebihan berat badan, risiko pengembangan masalah kesehatan meningkat, termasuk penyakit seperti penyakit kardiovaskular, diabetes tipe 2 dan bahkan beberapa jenis kanker. Makan terung dapat membantu menjaga obesitas karena makanan rendah energi. Kepadatan energi adalah jumlah kalori per gram makanan. Makanan seperti terung membiarkan Anda makan lebih banyak untuk kalori lebih sedikit karena dikemas dengan air dan serat yang menambah jumlah tanpa kalori. Anda bisa mengonsumsi seluruh cangkir terung, potong dadu dan dapatkan 35 kalori saja.
Antioksidan adalah senyawa unik yang ditemukan pada makanan nabati seperti terong. Tugas mereka di dalam tubuh adalah melindungi sel Anda dari kerusakan akibat radikal bebas. Rusak akibat radikal bebas bisa memulai proses yang mengarah ke kanker. Terong mengandung antioksidan unik yang dikenal dengan nasunin. Dalam sebuah penelitian yang diterbitkan dalam "Toksikologi" bulan Agustus 2000, Yasuko Noda dari Universitas California di Berkeley menemukan bahwa nasunin adalah antioksidan kuat yang melindungi sel-sel otak dari kerusakan radikal bebas dalam tabung reaksi. Ini bermanfaat untuk memakan kulit terong, karena di sinilah nasunin berada.
Terong berisi segelintir vitamin dan mineral penting. Piring 1 cangkir cengkeh, persediaan terong matang memasok 6 persen dari tunjangan harian vitamin B-6 dan thiamin yang Anda tawarkan. Kedua vitamin B ini dibutuhkan untuk memetabolisme makanan yang Anda makan menjadi energi. Vitamin B-6 juga membantu mensintesis serotonin, yang mengatur suasana hati dan tidur. Porsi yang sama juga menyuplai 6 persen dari tunjangan tembaga harian Anda yang direkomendasikan. Jejak mineral ini mengisi beberapa peran penting. Ia bekerja sebagai antioksidan, sangat penting untuk fungsi otak Anda dan ini digunakan dalam sintesis jaringan ikat.
Kesehatan Jantung
