Sirup jagung fruktosa tinggi, atau HFCS, dibuat dari tepung jagung dan digunakan di mana-mana oleh pembuat makanan olahan sebagai pemanis dan pengawet makanan. Ini sebenarnya adalah campuran gula sederhana, yang disebut monosakarida, namun dalam kebanyakan formulasi, HFCS mengandung lebih banyak fruktosa daripada gula lainnya. Sementara Corn Refiners Association, bersama dengan American Medical Association, belum menyarankan agar orang mulai memetik gula mereka, beberapa penelitian menemukan bahwa HFCS memiliki efek negatif terhadap kesehatan Anda.
Video Hari Ini
Terlalu banyak
Sirup jagung fruktosa tinggi, atau HFCS, dapat menyebabkan Anda makan berlebih dan menambah berat badan. Ini karena cara tubuh Anda memetabolisme pemanis dan bagaimana otak Anda melihatnya. Ada hormon yang dikenal sebagai leptin, diproduksi oleh sel lemak Anda dan beredar di seluruh tubuh. Dikenal sebagai "hormon kepuasan", leptin juga bekerja dengan sensor di otak Anda untuk memberi sinyal saat Anda sudah cukup makan. Sirup jagung fruktosa tinggi berjalan hampir secara langsung ke hati Anda, melewatkan proses yang akan memicu aksi leptin untuk memutar kembali nafsu makan Anda. Selain itu, mendapatkan terlalu banyak melalui diet Anda juga akan menyebabkan sinyal leptin Anda tidak berfungsi dengan baik.
Promosi Lemak Perut
Minum terlalu banyak minuman bergula dan makanan yang dimaniskan dengan HFCS terkait dengan lemak viseral, yang merupakan deposit jaringan lemak di bawah abs Anda. Lemak ini berbahaya karena mulai terbentuk di sekitar organ dalam tubuh Anda, membuat Anda berisiko mengalami masalah seperti penyakit hati berlemak. Sekitar 2 sampai 20 persen orang Amerika mengalami peningkatan lemak di sekitar hati mereka, dan mereka tidak mengetahuinya. Periset, yang mempublikasikan di November 2010 "Farmakologi, Biokimia dan Perilaku," menemukan bahwa tikus yang makan lebih banyak HFCS mendapatkan lebih banyak bobot di perut dan lebih banyak darah yang beredar trigliserida.
Kenaikan Risiko Diabetes
HFCS juga mendorong resistensi insulin, salah satu ciri diabetes dan sindrom metabolik. Ini karena, dengan rute langsung ke hati, HFCS lebih mudah berpindah ke lemak oleh hati Anda daripada jenis gula lainnya. HFCS di hati juga mempromosikan kelebihan produksi lemak dan kolesterol, yang dikenal sebagai dislipidemia, menurut periset Kanada yang menerbitkan "Nutrition & Metabolism" pada bulan Februari 2005. "Diet yang tinggi HFCS, sehingga bisa menyebabkan penumpukan lemak di aliran darah Anda dan menekan hati Anda, yang pada gilirannya menyebabkan masalah dengan penggunaan insulin untuk mengatur gula darah Anda.
Tekanan Darah Tinggi
Bahkan kenaikan moderat dalam jumlah HFCS dalam makanan Anda dapat meningkatkan risiko tekanan darah tinggi Anda. "Medical News Today" melaporkan bahwa 74 miligram HFCS tambahan atau lebih - setara dengan sekitar 2.5 kaleng soda - dapat meningkatkan risiko hipertensi Anda sebesar 28 sampai 87 persen. Masalahnya terletak pada kenyataan bahwa HFCS mempromosikan kenaikan kadar asam urat dalam aliran darah Anda. Asam urat adalah produk limbah yang tercipta setelah tubuh Anda memecah makanan dan minuman Anda. Terlalu banyak asam urat dapat membuat pajak pada ginjal Anda dan biasanya merupakan pendahulu tekanan darah tinggi. Jika Anda tidak memeriksa tekanan darah tinggi melalui diet yang berubah dan mungkin pengobatan, Anda bisa mengalami gagal ginjal, serangan jantung dan stroke.
