Semangkuk sup yang hangat bisa menghantam tempat pada hari yang dingin. Ini juga bisa menjadi cara yang sehat untuk memulai makan karena cenderung tinggi sayuran, mengisi dan rendah dalam kepadatan energi. Sup buatan sendiri adalah pilihan yang lebih baik daripada sup kaleng, namun, karena sup kalengan sering mengandung zat kimia BPA dan mengandung natrium tinggi.
Video Hari Ini
Meningkatkan Konsumsi Sayuran
Banyak orang Amerika tidak mendapatkan jumlah sayuran yang disarankan. Menambahkan sup ke makanan Anda dapat membantu Anda meningkatkan asupan sayuran Anda, terutama jika Anda memilih sup vegetarian, seperti gazpacho, sup berbasis tomat yang disajikan dingin. Sebuah studi yang diterbitkan dalam "The Journal of Nutritional Biochemistry" pada bulan Maret 2006 menemukan bahwa makan gazpacho setiap hari selama dua minggu membantu meningkatkan kadar vitamin C pada peserta studi. Sup yang dimasak, bagaimanapun, biasanya tidak mengandung vitamin C tinggi karena ini adalah vitamin yang sensitif terhadap panas. Mereka menyediakan nutrisi lainnya. Misalnya, sup sayuran siap saji dan sup mie ayam masing-masing memiliki hampir 50 persen nilai harian untuk vitamin A dan lebih dari 10 persen DV untuk selenium dan potassium.
Mengisi
Tidak seperti banyak cairan, sup bisa mengandung makanan padat, menurut sebuah penelitian yang diterbitkan dalam "Fisiologi & Perilaku" pada bulan Januari 2005. Ini berarti Anda dapat menyajikan sup makan tanpa khawatir Anda akan lapar lagi tak lama setelah Anda selesai makan. Jika Anda membuat makanan dari sup, pastikan memilih yang mengandung protein.
Beras Rendah pada Densitas Energi
Sup yang berbasis kaldu juga memiliki kepadatan energi rendah, yang berarti kalori mereka relatif sedikit per gram. Memilih makanan rendah kepadatan energi dapat membantu Anda mengisi dengan kalori lebih sedikit, sehingga lebih mudah menurunkan berat badan. Sebuah penelitian yang diterbitkan dalam "Penelitian Obesitas" pada bulan Juni 2005 menemukan bahwa mengonsumsi sup dua kali sehari sebagai bagian dari diet rendah kalori menyebabkan penurunan berat badan 50 persen lebih banyak daripada mengonsumsi makanan padat energi yang mengandung kalori dalam jumlah yang sama.
Memilih Sup yang Tepat
Sup berbasis krim bisa tinggi lemak dan kalori, jadi kurang sehat dibanding sup berbasis kaldu. Misalnya, New England clam chowder memiliki 201 kalori dan 10 gram lemak per cangkir, dibandingkan 90 kalori dan 0. 8 gram lemak dalam sup sayuran. Memakan sup kalengan secara teratur dapat meningkatkan kadar bisphenol A, atau BPA, bahan kimia yang dapat meningkatkan risiko penyakit jantung dan diabetes Anda, mencatat sebuah studi yang diterbitkan dalam "The Journal of American Medical Association" pada bulan November 2011. Sup kalengan juga salah satu sumber utama sodium dalam makanan Amerika. Bahkan sup sodium yang dikurangi bisa memiliki hampir 20 persen DV untuk sodium. Buat sup Anda sendiri di rumah dengan menggunakan bahan-bahan segar, dan Anda bisa menghindari BPA dan membatasi sodium di piring terakhir.
